DOUE-L-1996-81567
Europeo
Comunidades Europeas
Reglamento
19960926
1854/1996

Reglamento (CE) núm. 1854/96 de la Comisión, de 26 de septiembre de 1996, por el que se establece una lista de métodos de referencia para la realización del análisis y la evaluación de la calidad de la leche y de los productos lácteos en el marco de la organización común de mercados.
Diario Oficial de las Comunidades Europeas
19960927
246
L
5
12
/doue/1996/246/L00005-00012.pdf
L
19961001
S
20010214
N
S
L
Análisis
Leche
Normas de calidad
Organización Común de Mercado
Productos lácteos
CITA
Reglamento 2721/95, de 24 de noviembre
SE DEROGA
, por el Reglamento 213/2001, de 9 de enero
SE SUSTITUYE
el anexo, por Reglamento 881/99, de 28 de abril
SE SUSTITUYE
anexo, por Reglamento 745/1998, de 2 de abril de 1998
SE SUSTITUYE
el Anexo, por Reglamento 1997/97, de 14 de octubre
SE SUSTITUYE
el Anexo, por Reglamento 658/97, de 16 de abril
LA COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
Visto el Reglamento (CEE) n° 804/68 del Consejo, de 27 de junio de 1968, por el que se establece la organización común de mercados en el sector de la leche y de los productos lácteos, cuya última modificación la constituye el Reglamento (CE) n° 1587/96, y, en particular, el apartado 6 de su artículo 6, el apartado 5 de su artículo 7, el apartado 4 de su artículo 8, el apartado 3 de su artículo 9, 10, 11, 12 y 13, los apartados 1 y 4 de su artículo 16 y el apartado 14 de su artículo 17,
Considerando que el apartado 1 del artículo 2 del Reglamento (CE) n° 2721/95 de la Comisión, de 24 de noviembre de 1995, por el que se establecen las disposiciones de aplicación de los métodos de referencia y de rutina para el análisis y la evaluación de la calidad de la leche y de los productos lácteos en el marco de la organización común de mercados, establece que debe elaborarse cada año una lista de los métodos de referencia aplicables a los análisis mencionados en el artículo 1 del citado Reglamento; que se ha elaborado la primera lista y que debe procederse a su adopción;
Considerando que las disposiciones del presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité de gestión de leche y productos lácteos,
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:
Artículo 1
El Anexo del presente Reglamento contiene la lista de los métodos de referencia aplicables a los análisis mencionados en el artículo 1 del Reglamento (CE) n° 2721/95.
Artículo 2
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de octubre de 1 996.
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
Hecho en Bruselas, el 26 de septiembre de 1996.
Por la Comisión
Franz FISCHLER
Miembro de la Comisión
ANEXO
LISTA DE METODOS DE REFERENCIA ELABORADA EN APLICACION DE LO DISPUESTO EN EL REGLAMENTO (CE) N° 2721/95
Aplicable a partir del 1 de octubre de 1996
Indice:
Min = mínimo, Max = máximo, Anexo = Anexo del Reglamento citado, ESM = extracto seco magro, r = repetibilidad, R = reproducibilidad, AGL = ácidos grasos libres, IP = índice de peróxidos, A = aspecto, S = sabor, C = consistencia, RTB = recuento total de bacterias, Term = recuento de bacterias termófilas, E.m. = Estado miembro, IDF = International Dairy Federation, ISO = International Standards Organisation, IUPAC = International Union of Pure and Applied Chemistry, ADPI = American Dairy Products Institute, LCA = leche condensada azucarada, LNE = leche o nata evaporada, ESML = extracto seco magro lácteo, QS = queso de suero.
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento de la |Producto |Parámetro |
|Comisión | | |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CE) nº |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|454/95 Anexo I | | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua |
---------------------------------------------------------------------
| | |ESM |
---------------------------------------------------------------------
| | |Acidez de la grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |IP (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Coliformes |
---------------------------------------------------------------------
| | |Grasa no láctea |
---------------------------------------------------------------------
| | |Marcadores de esteroles |
---------------------------------------------------------------------
| | |Otros marcadores |
---------------------------------------------------------------------
| | |Características sensoriales |
---------------------------------------------------------------------
| | |Dispersión en agua |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|570/88 | no salada | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua |
---------------------------------------------------------------------
| | |Marcadores |
---------------------------------------------------------------------
| | |Esteroles |
---------------------------------------------------------------------
| | |Vainillina |
---------------------------------------------------------------------
| | |Ester etílico de ácido |
| | | caroténico |
---------------------------------------------------------------------
| | |Triglicéridos de ácido |
| | | enántico |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) n° |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|570/88 | salada | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua |
---------------------------------------------------------------------
| | |Marcadores |
---------------------------------------------------------------------
| | |Esteroles |
---------------------------------------------------------------------
| | |Vainillina |
---------------------------------------------------------------------
| | |Ester etílico de ácido |
| | | caroténico |
---------------------------------------------------------------------
| | |Triglicéridos de ácido |
| | | enántico |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|570/88 | concentrada | |
--------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------- | | | | ---------------------------------------------------------------------
| | |Acidez de la grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |IP (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Sabor |
---------------------------------------------------------------------
| | |Olor |
---------------------------------------------------------------------
| | |Otros |
---------------------------------------------------------------------
| | |Marcadores |
---------------------------------------------------------------------
| | |Esteroles |
---------------------------------------------------------------------
| | |Vainillina |
---------------------------------------------------------------------
| | |Ester etílico de ácido |
| | | caroténico |
---------------------------------------------------------------------
| | |Triglicéridos de ácido |
| | | enántico |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Nata |Materia grasa |
|570/88 | | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Marcadores |
---------------------------------------------------------------------
| | |Esteroles |
---------------------------------------------------------------------
| | |Vainillina |
---------------------------------------------------------------------
| | |Ester etílico de ácido |
| | | caroténico |
---------------------------------------------------------------------
| | |Triglicéridos de ácido |
| | | enántico |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|429/90 | concentrada | |
---------------------------------------------------------------------
| | |ESM |
---------------------------------------------------------------------
| | |Marcadores |
---------------------------------------------------------------------
| | |Estigmasterol (95%) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Estigmasterol (85%) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Triglicéridos de ácido |
| | | enántico |
---------------------------------------------------------------------
| | |Ester etílico de ácido |
| | | butírico y estigmasterol |
---------------------------------------------------------------------
| | |Lecitina (E322) |
---------------------------------------------------------------------
| | |NaCl |
---------------------------------------------------------------------
| | |Acidos Grasos |
---------------------------------------------------------------------
| | |IP (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Sabor |
---------------------------------------------------------------------
| | |Olor |
---------------------------------------------------------------------
| | |Otros |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) n° |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|2191/81 | no salada | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Mantequilla |Materia grasa láctea |
|2191/81 | salada | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua |
---------------------------------------------------------------------
| | |Sal |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Anexo I - |Agua |
|2921/90 | Caseína ácida| |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Acidez libre |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Anexo I - |Agua |
|2921/90 | Caseína de | |
| | cuajo | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Cenizas |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) n° |Anexo I - |Agua |
|2921/90 | Caseinatos | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Proteínas lácteas |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa y cenizas |
--------------------------------------------------------------------- | | | | ---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) n° |Anexo II - |Agua |
|2921/90 | Caseína ácida| |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Acidez libre |
---------------------------------------------------------------------
| | |RTB (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Coliformes (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Term. (Max) |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) n° |Anexo II - |Agua |
|2921/90 | Caseína de | |
| | cuajo | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Cenizas (Min) |
---------------------------------------------------------------------
| | |RTB (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Coliformes (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Term. (Max) |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Anexo II - |Agua |
|2921/90 | Caseinatos | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Proteínas lácteas |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa y cenizas |
--------------------------------------------------------------------- | | | | ---------------------------------------------------------------------
| | |RTB (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Coliformes (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Term. (Max) |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Anexo III - |Agua |
|2921/90 | Caseinatos | |
---------------------------------------------------------------------
| | |Proteínas lácteas |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Lactosa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Cenizas |
---------------------------------------------------------------------
| | |RTB (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Coliformes (Max) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Term. (Max) |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) N° |Piensos |Agua (suero ácido de |
|1725/79 | compuestos y | mantequilla en polvo) |
| | LDP (calidad | |
| | para animales| |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua (LDP) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa (LDP) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Contenido en LDP en el |
| | |producto final |
| | | | ---------------------------------------------------------------------
| | |Materia grasa en el |
| | | producto final |
---------------------------------------------------------------------
| | |Cobre en el producto final |
---------------------------------------------------------------------
| | |Almidón en el producto |
| | | final |
---------------------------------------------------------------------
| | |Suero de cuajo en el |
| | | Producto final |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CE) nº |LDP por |Materia grasa |
|322/96 | atomización | |
---------------------------------------------------------------------
| | |proteínas |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agua |
---------------------------------------------------------------------
| | |Acidez (N/10 NaOH) |
---------------------------------------------------------------------
| | |Lactotos |
---------------------------------------------------------------------
| | |Fosfatasa |
---------------------------------------------------------------------
| | |Solubilidad |
---------------------------------------------------------------------
| | |Partículas quemadas |
---------------------------------------------------------------------
| | |RTB |
---------------------------------------------------------------------
| | |Coliformes |
---------------------------------------------------------------------
| | |Suero de mantequilla |
---------------------------------------------------------------------
| | |Suero - Cuajo |
---------------------------------------------------------------------
| | |Suero - Acido |
---------------------------------------------------------------------
| | |Agentes antimicrobianos |
---------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CE) nº |Queso |Leche de vaca |
|1081/96 | elaborado con| |
| |leche de cabra| |
--------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------
|Límite |Método de referencia |Observaciones |
------------------------------------------------------------------
|82% Min |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|16% Max |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|2% Max |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|1,2 mmol/100 g materia |IDP Standard 6B:1989 | |
|grasa | | |
------------------------------------------------------------------
|0,3 miliequiv. oxígeno/ |ISO 3976:1977 |Nota 1 |
|1 000 g materia grasa | | |
------------------------------------------------------------------
|No detectable en 1 g |Reglamento (CE) n° | |
| | 1080/96 de la | |
| | Comisión (DO N° L 14| |
| | de 15.6.1996, P. 13)| |
------------------------------------------------------------------
|No detectable por |Anexo III | |
|análisis de triglicéridos | | |
------------------------------------------------------------------
|No detectable |Reglamento (CE) n° | |
| | 86/94 de la Comisión| |
| | (DO N° L 17 de | |
| | 20.1.1994, P. 7) | |
------------------------------------------------------------------
|No detectable |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
|al menos 4 de un máximo |Anexo IV | |
|de 5 puntos para A, S, C | | |
------------------------------------------------------------------
|Al menos 4 puntos |IDF 112A:1989 | |
------------------------------------------------------------------
|82% Min |IDP Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|16% Max |IDP Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------ | | | | ------------------------------------------------------------------
| |Reglamento (CE) n° | |
| | 86/94 | |
------------------------------------------------------------------
| |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |Reglamento (CE) n° | |
| | 1082/96 de la | |
| | Comisión (DO N° L 14| |
| | de 15.6.1996, P. 26)| |
------------------------------------------------------------------
| |IUPAC 2301 sub 5 | |
------------------------------------------------------------------
|80% Min |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|16% Max |IDP Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------ | | | | ------------------------------------------------------------------
| |Reglamento (CE) nº | |
| | 86/94 | |
------------------------------------------------------------------
| |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |Reglamento (CE) N° | |
| | 1082/96 | |
------------------------------------------------------------------
| |IUPAC 2301 SUB 5 | |
------------------------------------------------------------------
|99,8% Min |IDF Standard 24:1964 | |
------------------------------------------------------------------
|0,2% Max |IDP 23A:1988 | |
| | (HUMEDAD) | |
------------------------------------------------------------------
| |IDF 24:1964 (MSNF) | |
------------------------------------------------------------------
|0,35% (oléico) Max |IDF Standard 6B:1989 | |
------------------------------------------------------------------
|0,5 miliequiv. |ISO 3976:1977 |Nota 1 |
|oxígeno/1000 g materia | | |
|grasa | | |
------------------------------------------------------------------
|Fresco | | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia de olores | | |
|extraños | | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia de agentes | | |
|neutralizadores, | | |
|antioxidantes y | | |
|conservantes | | |
------------------------------------------------------------------ | | | | ------------------------------------------------------------------
| |Reglamento (CEE) n° | |
| | 3942/92 de la | |
| | Comisión (DO N° L 39| |
| | de 31.12.1992, P. 29| |
------------------------------------------------------------------
| |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |Reglamento (CE) n° | |
| | 1082/96 | |
------------------------------------------------------------------
| |IUPAC 2301 SUB 5 | |
------------------------------------------------------------------
|35% - 49% |IDP Standard | |
| | 16C:1987 | |
------------------------------------------------------------------ | | | | ------------------------------------------------------------------
| |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |Métodos aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |IUPAC 2301 SUB 5 | |
------------------------------------------------------------------
|96% |IDF Standard 24:1964 | |
------------------------------------------------------------------
|2% |IDF 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------ | | | | ------------------------------------------------------------------
|15 g/100 kg de |Reglamento (CEE) n° | |
|mantequilla concentrada | 3942/92 | |
------------------------------------------------------------------
|17 g/100 kg de |Reglamento (CEE) n° | |
|mantequilla concentrada | 3942/92 | |
------------------------------------------------------------------
|1,1 kg/100 kg de |IUPAC 2301 SUB 5 | |
|mantequilla concentrada | | |
------------------------------------------------------------------
|Véase Anexo punto 1.C) |Reglamento (CEE) N° | |
| | 3942/92 | |
| | (estigmasterol) y | |
| | método aprobado por | |
| | la autoridad | |
| | competente (ácido | |
| | butírico) | |
------------------------------------------------------------------
|0,5% Max |MétodoS aprobados |Nota 2 |
| | por la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
|0,75% Max |IDP Standard | |
| | 12B:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|0,35% (OLEICO) Max |IDF Standard 6B:1989 |Nota 2 |
------------------------------------------------------------------
|0,5 miliequiv. oxígeno/ |ISO 3976:1977 |Nota 1 |
|1 000 g Materia grasa | | |
------------------------------------------------------------------
|Fresco | | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia de olores | | |
|extraños | | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia de agentes | | |
|neutralizantes, | | |
|antioxidantes y | | |
|conservantes | | |
------------------------------------------------------------------
|82% Min |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|16% Min |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|80% Min |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|16% Min |IDF Standard 80:1977 | |
------------------------------------------------------------------
|2% Max |IDF Standard | |
| | 12B:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|12,00% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|1,75% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|0,3% (láctico) Max |IDF Standard 91:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|12,00% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|1,00% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|7,50% Min |IDF Standard 90:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|6,00% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|88,0% Min |IDF Standard 92:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|6,00% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
| |IDF Standard 89:1979 | |
| | o IDF Standard | |
| | 90:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|10% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|1,5% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|0,2% (láctico) Max |IDF Standard 91:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|30 000/l g |IDF Standard |Nota 3 |
| | 100B:L991 | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia/0,1 g |Reglamento (CE) n° | |
| | 1080/96 | |
------------------------------------------------------------------
|5000/1 g |IDF Standard |NotaS 3 Y 4 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|8% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|1,0% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|7,5% |IDF Standard 90:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|30 000/1 g |IDF Standard |Nota 3 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia/0,1 g |Reglamento (CE) N° | |
| | 1080/96 | |
------------------------------------------------------------------
|5000/1 g |IDF Standard |NotaS 3 Y 4 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|6,00% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|88,0% Min |IDF Standard 92:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|6,00% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
| |IDF 89:1979 o IDF | |
| | 90:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|30 000/1 g |IDF Standard |Nota 3 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia/0,1 g |Reglamento (CE) nº | |
| | 1080/96 | |
------------------------------------------------------------------
|5000/1 g |IDF Standard |NotaS 3 Y 4 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|6,00% Max |IDF Standard | |
| | 78C:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|85,00% Min |IDF Standard 92:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|1,5% Max |IDF 127A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|1,00% Max |IDF Standard | |
| | 106:1982 | |
------------------------------------------------------------------
|6,5% Max |IDF 89:1979 o IDF | |
| | 90:1979 | |
------------------------------------------------------------------
|30 000/1 g |IDF Standard |Nota 3 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia/0,1 g |Reglamento (CE) nº | |
| | 1080/96 | |
------------------------------------------------------------------
|5000/1 g |IDF Standard |NotaS 3 Y 4 |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|5% Max |Anexo VI | |
------------------------------------------------------------------
|5% Max |IDF Standard | |
| | 26A:1993 | |
------------------------------------------------------------------
|11% Max |IDF Standard 9C:1987 | |
------------------------------------------------------------------
|50 % Mínimo |Anexo III | |
------------------------------------------------------------------
|2,5% o 5% Mínimo |Directiva 84/4/CEE | |
| | (DO N° L 15 de | |
| | 18.1.1984, P. 28) | |
------------------------------------------------------------------
|25 PPM |Directiva 78/633/CEE | |
| | (DO nº L 206 de | |
| | 29.7.1978, P. 43) | |
------------------------------------------------------------------
|>= 2% |Anexo V | |
------------------------------------------------------------------
|Ausencia |Anexo IV | |
------------------------------------------------------------------
|1,0% Max |IDF Standard 9C:1987 | |
------------------------------------------------------------------
|31,4% (Min. del extracto |IDF Standard | |
|seco magro) | 20B:1993 | |
------------------------------------------------------------------
|3,5% Max |IDF Standard | |
| | 26A:1993 | |
------------------------------------------------------------------
|19,5 ml Max |IDF Standard 86:1981 | |
------------------------------------------------------------------
|150 mg/100 g Max |IDF Standard | |
| | 69B:1987 | |
------------------------------------------------------------------
|Negativo |ISO Standard | |
| | 3356:1975 | |
------------------------------------------------------------------
|0,5 ml Max A 24°C |IDF 129A:1988 | |
------------------------------------------------------------------
|Placa B Min (15,0 mg) |ADPI:1990 | |
------------------------------------------------------------------
|40 000/1 g |IDF Standard | |
| | 100B:1991 | |
------------------------------------------------------------------
|Negativo/0,1 g |Reglamento (CE) n° | |
| | 1080/96 | |
------------------------------------------------------------------
|Negativo |Anexo VI | |
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|Negativo |Anexo V | |
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|Negativo |Método aprobado por | |
| | la autoridad | |
| | competente | |
------------------------------------------------------------------
| |Anexo VII | |
------------------------------------------------------------------
|< 1% |Reglamento (CE) n° | |
| | 1081/96 de la | |
| | Comisión (DO nº L 14| |
| | de 15.6.1996, P. 15)| |
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|Reglamento de la |Producto |Código NC |
|Comisión | | |
-------------------------------------------------------------------
| |Leche y nata, sin |Código NC 0401 |
| | concentrar ni azucarar | |
------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
| |Leche y nata, concentrada |Código NC 0402 |
| | o azucarada | |
------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CE) |Suero de mantequilla, |Código NC 0403 |
|nº1466/95 | Leche fermentada o | |
|Reglamento (CE) nº | acidificada y nata | |
|1600/95 | concentrada conteniendo | |
| | azucar añadido | |
------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) n° |Suero, concentrado o sin |Código NC 0404 |
|584/92 | concentrar o azucarado; | |
|Reglamento (CE) | Productos a base de | |
|N°1588/94 | ingredientes lácteos | |
| | naturales | |
------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CE) N° |Mantequilla y otras |Código NC 0405 |
|1713/95 | materias grasas derivadas| |
| | de la leche; productos | |
| | lácteos para untar | |
------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
| | |Mantequilla |
------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
| | |Butteroil |
------------------------------------------------------------------- | | | | -------------------------------------------------------------------
|Reglamento (CEE) nº |Queso y cuajada |Código NC 0406 |
|1150/90 | | |
------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- | | | | ------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------
|Parámetro |Límite |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa (=< 6%) | |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa (< 6%) | |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa (forma líquida) | |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa (forma sólida) | |
---------------------------------------------------------------------
|Sacarosa | |
---------------------------------------------------------------------
|Sólidos totales (LCA) | |
---------------------------------------------------------------------
|Sólidos totales (LNE) | |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa | |
---------------------------------------------------------------------
|Sacarosa |Como se especifica en la |
| | descripción del producto en|
| | el Código NC |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa | |
---------------------------------------------------------------------
|proteínas |Como se indica en la parte |
|sacarosa | 9 de la nomenclatura de las|
| | restituciones por |
| | exportación en el |
| | Reglamento (CEE) n° 3846/87|
| | modificado |
--------------------------------------------------------------------- | | | ---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa (si mat. grasa =< 85%) | |
---------------------------------------------------------------------
|Agua | |
---------------------------------------------------------------------
|Extracto seco magro | |
---------------------------------------------------------------------
|NaCl | |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa (>99%) | |
---------------------------------------------------------------------
|Agua (si mat. grasa >99%) | |
---------------------------------------------------------------------
|Materia grasa | |
---------------------------------------------------------------------
|Extracto seco | |
---------------------------------------------------------------------
|Extracto seco (Ricotta) | |
---------------------------------------------------------------------
|NaCl | |
---------------------------------------------------------------------
|Lactosa | |
--------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------
|Método de referencia |Observaciones |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard IC: 1987 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 16C: 1987 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 13C: 1987 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 9C: 1993 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 35A: 1992. | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 15B: 1991 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 21B: 1987 | |
---------------------------------------------------------
|IDF IC: 1987, IDF 9C: 1987 | |
|IDF 16C: 1987, IDF 22B: 1987 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 35A: 1992 | |
---------------------------------------------------------
|IDF 9C: 1987, IDF 16C: 1987 | |
|IDF 22B: 1987 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 20B: 1993 | |
|IDF Standard 35A: 1992 | |
--------------------------------------------------------- | | | ---------------------------------------------------------
|IDF Standard 80: 1977 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 80: 1977 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 80: 1977 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 12B: 1988 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 24: 1964 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 23A: 1988 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 5B: 1986 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 4A: 1982 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 58: 1970 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 88A: 1988 | |
---------------------------------------------------------
|IDF Standard 79B: 1991 | |
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Notas de la Lista de los métodos de referencia de la Unión Europea
Nota 1: Aislamiento de la materia grasa láctea como se describe en IDF Standard 6B: 1989 (protección de la luz).
Nota 2: No se ha establecido ningún método de referencia.
Nota 3: La preparación de la muestra debe efectuarse con arreglo al IDF Standard 122B: 1992 o al IDF Standard 73A: 1985.
Nota 4: Incubación durante 48 horas a una temperatura de 55°C.