DOUE-L-2023-80303
Europeo
Unión Europea
Corrección (errores o erratas)

Corrección de errores del Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
Diario Oficial de la Unión Europea
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Análisis
Contaminación de los alimentos
Industrias
Productos alimenticios
Reglamentaciones técnico sanitarias
Saneamiento
CORRECCIÓN de errores
del Reglamento 852/2004, de 29 de abril
Alimentación
Industria
Tecnología e investigación
1) En el considerando 11, primera frase:
donde dice:
«En la actualidad no es viable todavía aplicar de forma general los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) a la producción primaria.»,
debe decir:
«En la actualidad no es viable todavía aplicar de forma general los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) a la producción primaria.».
2) En el considerando 15, tercera frase:
donde dice:
«En particular, es necesario reconocer que en determinadas empresas alimentarias no es posible identificar puntos de control crítico y que, en algunos casos, las prácticas higiénicas correctas pueden reemplazar el seguimiento de puntos críticos.»,
debe decir:
«En particular, es necesario reconocer que en determinadas empresas alimentarias no es posible identificar puntos críticos de control y que, en algunos casos, las prácticas higiénicas correctas pueden reemplazar el seguimiento de puntos críticos.».
3) En el artículo 1, apartado 1, letra d):
donde dice:
«d) | la aplicación general de procedimientos basados en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) que, junto con la aplicación de prácticas higiénicas correctas, debería reforzar la responsabilidad de los operadores de empresa alimentaria;»,
debe decir:
«d) | la aplicación general de procedimientos basados en los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) que, junto con la aplicación de prácticas higiénicas correctas, debería reforzar la responsabilidad de los operadores de empresa alimentaria;».
4) En el artículo 5, título:
donde dice:
«Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico»,
debe decir:
«Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control».
5) En el artículo 5, apartado 2, letra b):
donde dice:
«b) | detectar los puntos de control crítico en la fase o fases en las que el control sea esencial para evitar o eliminar un peligro o reducirlo a niveles aceptables;»,
debe decir:
«b) | detectar los puntos críticos de control en la fase o fases en las que el control sea esencial para evitar o eliminar un peligro o reducirlo a niveles aceptables;».
6) En el artículo 5, apartado 2, letra c):
donde dice:
«c) | establecer, en los puntos de control crítico, límites críticos que diferencien la aceptabilidad de la inaceptabilidad para la prevención, eliminación o reducción de los peligros detectados;»,
debe decir:
«c) | establecer, en los puntos críticos de control, límites críticos que diferencien la aceptabilidad de la inaceptabilidad para la prevención, eliminación o reducción de los peligros detectados;».
7) En el artículo 5, apartado 2, letra d):
donde dice:
«d) | establecer y aplicar procedimientos de vigilancia efectivos en los puntos de control crítico;»,
debe decir:
«d) | establecer y aplicar procedimientos de vigilancia efectivos en los puntos críticos de control;».
8) En el artículo 5, apartado 2, letra e):
donde dice:
«e) | establecer medidas correctivas cuando la vigilancia indique que un punto de control crítico no está controlado;»,
debe decir:
«e) | establecer medidas correctivas cuando la vigilancia indique que un punto crítico de control no está controlado;».
9) En el anexo II, capítulo I, punto 3, primera frase:
donde dice:
«Deberá haber un número suficiente de inodoros de cisterna conectados a una red de evacuación eficaz.»,
debe decir:
«Deberá estar disponible un número suficiente de inodoros de cisterna conectados a un sistema de evacuación eficaz.».
10) En el anexo II, capítulo I, punto 4, primera frase:
donde dice:
«Deberá haber un número suficiente de lavabos, situados convenientemente y destinados a la limpieza de las manos.»,
debe decir:
«Deberá estar disponible un número suficiente de lavabos, situados convenientemente y destinados a la limpieza de las manos.».