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Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Fundación para el Conocimiento Madrid, así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Madrid, y establecido el carácter oficial del Título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 13 de enero de 2017 (publicado en el «BOE» del 26).
Este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Máster Universitario en Nuevos Alimentos, que quedará estructurado según consta en el anexo de esta Resolución.
Madrid, 14 de julio de 2017.–El Rector, Rafael Garesse Alarcón.
Plan de estudios conducente al título de Máster Universitario en Nuevos Alimentos
Rama de conocimiento: Ciencias
5.1 Estructura de las enseñanzas
Tabla 1. Distribución del plan de estudios en ECTS por tipo de materia:
Tipo de materia |
Créditos |
---|---|
Obligatorias |
27 |
Optativas |
13 |
Trabajo Fin de Máster |
20 |
Total |
60 |
Tabla 2. Esquema del plan de estudios:
Asignatura |
Créditos ECTS |
Carácter |
---|---|---|
Obtención y Caracterización de Ingredientes Alimentarios. |
9 |
Obligatoria. |
Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos. |
5 |
Obligatoria. |
Ingredientes Bioactivos I. |
5 |
Obligatoria. |
Evaluación de la Funcionalidad de Ingredientes Bioactivos. |
3 |
Obligatoria. |
Ingredientes Bioactivos II. |
5 |
Obligatoria. |
Nuevas Tendencias en la Elaboración de Alimentos. |
3 |
Optativa. |
Biotecnología Alimentaria Avanzada. |
3 |
Optativa. |
Innovación en Química Culinaria. |
3 |
Optativa. |
Últimos Avances en Tecnologías de Producción de Ingredientes Alimentarios. |
5 |
Optativa. |
Nutrigenómica y Nutrición Personalizada. |
5 |
Optativa. |
Alergenicidad y Toxicología Alimentaria. |
5 |
Optativa. |
Investigación, Desarrollo e Innovación en la Industria Alimentaria. |
5 |
Optativa. |
Trabajo fin de máster. |
20 |
Trabajo fin de máster. |
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