Obtenida la verificación de la modificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, de conformidad con RD 822/2021 de 28 de septiembre, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) de fecha 18 de diciembre de 2025, y para cumplir con lo previsto en el artículo 8 de la Ley Orgánica 2/2023, de 22 de marzo, del Sistema Universitario,
Este Rectorado resuelve publicar la modificación del plan de estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Católica San Antonio, que se recoge en el anexo de esta resolución.
Murcia, 9 de febrero de 2026.–La Rectora, Josefina García Lozano.
ANEXO
Denominación del título: Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Católica San Antonio
Rama de conocimiento a la que se adscribe el título: Ciencias de la salud.
Ámbito del conocimiento: Fisioterapia, podología, nutrición y dietética, terapia ocupacional, óptica y optometría y logopedia.
Resumen del plan de estudios y distribución de créditos
| Tipo de materias |
Créditos |
| Formación Básica (FB). |
60 |
| Obligatorias (OB). |
141 |
| Optativas (OP). |
9 |
| Prácticas externas (PE). |
15 |
| Trabajo fin de grado (TFG). |
15 |
| Total. |
240 |
Plan de estudios por módulos y materias
Modulo: Formación básica (60 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Biología. |
6 |
BSC |
Semestral. |
| 6 |
BSC |
Semestral. |
| Psicología. |
6 |
BSC |
Semestral. |
| Estructura y función del cuerpo humano. |
6 |
BSC |
Semestral. |
| 6 |
BSC |
Semestral. |
| Química y bioquímica. |
6 |
BSC |
Semestral. |
| 6 |
BSC |
Semestral. |
| 6 |
BSC |
Semestral. |
| Estadística. |
6 |
BSC |
Semestral. |
| Antropología. |
6 |
BSC |
Semestral. |
Módulo: Ciencias de la nutrición, la dietética y la salud (67,5 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Dietética. |
6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| Nutrición. |
6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OB |
Semestral. |
| Fisiopatología y farmacología aplicada. |
4,5 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OB |
Semestral. |
Módulo: Salud pública y nutrición comunitaria (18 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Salud pública y nutricional. |
6 |
OB |
Semestral. |
| 6 |
OB |
Semestral. |
| Nutrición comunitaria. |
6 |
OB |
Semestral. |
Módulo: Ciencias de los Alimentos (25,5 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Composición y calidad de los alimentos. |
6 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OP |
Semestral. |
| Tecnología de los alimentos. |
6 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OB |
Semestral. |
Módulo: Higiene, seguridad alimentaria y gestión de la calidad (33 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Restauración Colectiva. |
6 |
OB |
Semestral. |
| Inocuidad alimentaria. |
4,5 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OB |
Semestral. |
| 4,5 |
OP |
Semestral. |
| Regulación Nutricional y Alimentaria en la UE. |
4,5 |
OB |
Semestral. |
| Economía y Gestión Empresarial. |
4,5 |
OB |
Semestral. |
| Desarrollo de Nuevos Alimentos. |
4,5 |
OP |
Semestral. |
Módulo: Formación Integral (15 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Teología. |
4,5 |
OB |
Semestral. |
| 3 |
OB |
Semestral. |
| Ética. |
4,5 |
OB |
Semestral. |
| Humanidades. |
3 |
OB |
Semestral. |
Módulo: prácticum y trabajo fin de grado (30 ECTS)
| Materias |
ECTS |
Carácter |
Unidad temporal |
| Prácticum. |
15 |
PEX |
Semestral. |
| Trabajo fin de grado. |
15 |
TFG |
Semestral. |
Asignaturas optativas *
| Asignatura |
Créd. |
Unidad temporal |
| Alteraciones del comportamiento alimentario. |
4,5 |
Semestral. |
| Gestión de la inocuidad alimentaria. |
4,5 |
Semestral. |
| Análisis sensorial de alimentos. |
4,5 |
Semestral. |
| Desarrollo de nuevos alimentos. |
4,5 |
Semestral. |
|
* Conforme a lo establecido en el artículo 10 del RD 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad, se podrá obtener el reconocimiento como máximo del 10 por ciento del total de créditos del plan de estudios, a cuenta de la optatividad, por actividades universitarias culturales, deportivas, de representación estudiantil, solidarias y de cooperación.
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