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Documento BOE-A-1994-14545

Real Decreto 726/1994, de 22 de abril, por el que se establece el ttulo de Tcnico en Operaciones de Cultivo Acucola y las correspondientes enseanzas mnimas.

TEXTO

El artculo 35 de la Ley Orgnica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenacin General del Sistema Educativo dispone que el Gobierno, previa consulta a las Comunidades Autnomas, establecer los ttulos correspondientes a los estudios de formacin profesional, as como las enseanzas mnimas de cada uno de ellos.

Una vez que por Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo, se han fijado las directrices generales para el establecimiento de los ttulos de formacin profesional y sus correspondientes enseanzas mnimas, procede que el Gobierno, asimismo previa consulta a las Comunidades Autnomas, segn prevn las normas antes citadas, establezca cada uno de los ttulos de formacin profesional, fije sus respectivas enseanzas mnimas y determine los diversos aspectos de la ordenacin acadmica relativos a las enseanzas profesionales que, sin perjuicio de las competencias atribuidas a las Administraciones educativas competentes en el establecimiento del currculo de estas enseanzas, garanticen una formacin bsica comn a todos los alumnos.

A estos efectos habrn de determinarse en cada caso la duracin y el nivel del ciclo formativo correspondiente; las convalidaciones de estas enseanzas; los accesos a otros estudios y los requisitos mnimos de los centros que las impartan.

Tambin habrn de determinarse las especialidades del profesorado que deber impartir dichas enseanzas y, de acuerdo con las Comunidades Autnomas, las equivalencias de titulaciones a efectos de docencia segn lo previsto en la disposicin adicional undcima de la Ley Orgnica, del 3 de octubre de 1990, de Ordenacin General del Sistema Educativo. Normas posteriores debern, en su caso, completar la atribucin docente de las especialidades del profesorado definidas en el presente Real Decreto con los mdulos profesionales que procedan pertenecientes a otros ciclos formativos.

Por otro lado, y en cumplimiento del artculo 7 del citado Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo, se incluye en el presente Real Decreto, en trminos de perfil profesional, la expresin de la competencia profesional caracterstica del ttulo.

El presente Real Decreto establece y regula en los aspectos y elementos bsicos antes indicados el ttulo de formacin profesional de Tcnico en Operaciones de Cultivo Acucola.

En su virtud, a propuesta del Ministro de Educacin y Ciencia, consultadas las Comunidades Autnomas y, en su caso, de acuerdo con stas, con los informes del Consejo General de Formacin Profesional y del Consejo Escolar del Estado, y previa deliberacin del Consejo de Ministros, en su reunin del da 22 de abril de 1994,

DISPONGO:

Artculo 1.

Se establece el ttulo de formacin profesional de Tcnico en Operaciones de Cultivo Acucola, que tendr carcter oficial y validez en todo el territorio nacional, y se aprueban las correspondientes enseanzas mnimas que se contienen en el anexo al presente Real Decreto.

Artculo 2.

1. La duracin y el nivel del ciclo formativo son las que se establecen en el apartado 1 del anexo.

2. Las especialidades exigidas al profesorado que imparta docencia en los mdulos que componen este ttulo, as como los requisitos mnimos que habrn de reunir los centros educativos son los que se expresan, respectivamente, en los apartados 4.1 y 5 del anexo.

3. En relacin con lo establecido en la disposicin adicional undcima de la Ley Orgnica 1/1990, de 3 de octubre, se declaran equivalentes a efectos de docencia las titulaciones que se expresan en el apartado 4.3 del anexo.

4. Las modalidades del bachillerato a las que da acceso el presente ttulo son las indicadas en el apartado 6.1 del anexo.

5. Los mdulos susceptibles de convalidacin por estudios de formacin profesional ocupacional o correspondencia con la prctica laboral son los que se especifican, respectivamente, en los apartados 6.2 y 6.3 del anexo.

Sin perjuicio de lo anterior, a propuesta de los Ministerios de Educacin y Ciencia y de Trabajo y Seguridad Social, podrn incluirse, en su caso, otros mdulos susceptibles de convalidacin y correspondencia con la formacin profesional ocupacional y la prctica laboral.

Disposicin adicional primera.

De conformidad con lo establecido en el Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo, por el que se establecen directrices generales sobre los ttulos y las correspondientes enseanzas mnimas de formacin profesional, los elementos que se enuncian bajo el epgrafe <Referencia del sistema productivo> en el apartado 2 del anexo del presente Real Decreto no constituyen una regulacin del ejercicio de profesin titulada alguna y, en todo caso, se entendern en el contexto del presente Real Decreto con respeto al mbito del ejercicio profesional vinculado por la legislacin vigente a las profesionales tituladas.

Disposicin adicional segunda.

De conformidad con la disposicin transitoria tercera del Real Decreto 1004/1991, de 14 de junio, estn autorizados para impartir el presente ciclo formativo los centros privados de formacin profesional:

a) Que tengan autorizacin o clasificacin definitiva para impartir la rama Martimo-Pesquera de primer grado.

b) Que estn clasificados como homologados para impartir las especialidades de la rama Martimo-Pesquera de segundo grado.

Disposicin final primera.

El presente Real Decreto, que tiene carcter bsico, se dicta en uso de las competencias atribuidas al Estado en el artculo 149.1.30. de la Constitucin, as como en la disposicin adicional primera, apartado 2, de la Ley Orgnica 8/1985, de 3 de julio, del Derecho a la Educacin, y en virtud de la habilitacin que confiere al Gobierno el artculo 4.2 de la Ley Orgnica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenacin General del Sistema Educativo.

Disposicin final segunda.

Corresponde al Ministro de Educacin y Ciencia y a los rganos competentes de las Comunidades Autnomas dictar, en el mbito de sus competencias, cuantas disposiciones sean precisas para la ejecucin y desarrollo de lo dispuesto en el presente Real Decreto.

Disposicin final tercera.

El presente Real Decreto entrar en vigor el da siguiente al de su publicacin en el <Boletn Oficial del Estado>.

Dado en Madrid a 22 de abril de 1994.

JUAN CARLOS R.

El Ministro de Educacin y Ciencia,

GUSTAVO SUAREZ PERTIERRA

ANEXO

INDICE

1. Identificacin del ttulo:

1.1 Denominacin.

1.2 Nivel.

1.3 Duracin del ciclo formativo.

2. Referencia del sistema productivo:

2.1 Perfil profesional:

2.1.1 Competencia general.

2.1.2 Capacidades profesionales.

2.1.3 Unidades de competencia.

2.1.4 Realizaciones y dominios profesionales.

2.2 Evolucin de la competencia profesional:

2.2.1 Cambios en los factores tecnolgicos, organizativos y econmicos.

2.2.2 Cambios en las actividades profesionales.

2.2.3 Cambios en la formacin.

2.3 Posicin en el proceso productivo:

2.3.1 Entorno profesional y de trabajo.

2.3.2 Entorno funcional y tecnolgico.

3. Enseanzas mnimas:

3.1 Objetivos generales del ciclo formativo.

3.2 Mdulos profesionales asociados a una unidad de competencia:

Instalaciones y equipos de cultivo.

Tcnicas del cultivo de moluscos.

Tcnicas del cultivo de crustceos.

Tcnicas del cultivo de peces.

Administracin, gestin y comercializacin en la pequea empresa.

3.3 Mdulos profesionales transversales:

Tcnicas de cultivo auxiliares.

Parmetros y condiciones de cultivo.

Relaciones en el entorno de trabajo.

3.4 Mdulo profesional de formacin en centro de trabajo.

3.5 Mdulo profesional de formacin y orientacin laboral.

4. Profesorado:

4.1 Especialidades del profesorado con atribucin docente en los mdulos profesionales del ciclo formativo.

4.2 Materias del bachillerato que pueden ser impartidas por el profesorado de las especialidades definidas en el presente Real Decreto.

4.3 Equivalencias de titulaciones a efectos de docencia.

5. Requisitos mnimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseanzas.

6. Acceso al bachillerato, convalidaciones y correspondencias:

6.1 Modalidades del bachillerato a las que da acceso.

6.2 Mdulos profesionales que pueden ser objeto de convalidacin con la formacin profesional ocupacional.

6.3 Mdulos profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la prctica laboral.

1. Identificacin del ttulo

1.1 Operaciones de cultivo acucola.

1.2 Nivel: formacin profesional de grado medio.

1.3 Duracin del ciclo formativo: 1.700 horas.

2. Referencia del sistema productivo

2.1 Perfil profesional.

2.1.1 Competencia general.

Realizar operaciones de produccin de cultivo acucola, el mantenimiento de primer nivel de las instalaciones y la administracin y gestin de una pequea explotacin, consiguiendo la calidad requerida de la cosecha en condicin adecuada de seguridad e higiene.

2.1.2 Capacidades profesionales.

- Cultivar especies acucolas, controlando la instalacin de acuicultura e interpretando correctamente la informacin y los trminos del lenguaje propio de las operaciones del proceso.

- Transmitir con celeridad las anomalas observadas en el cultivo, adoptando las acciones correctoras posibles y necesarias ante situaciones imprevistas.

- Llevar a cabo la gestin bsica de las pequeas instalaciones de cultivo.

- Mantener las mquinas y equipos de la instalacin en condiciones idneas para su uso.

- Ejecutar pequeas adaptaciones tecnolgicas provisionales que hagan posible la continuidad del proceso productivo en situaciones adversas.

- Decidir con rapidez las medidas que hay que tomar ante una avera de la instalacin o ante circunstancias meteorolgicas y medioambientales adversas, realizando la modificacin que proceda o emitiendo el correspondiente informe.

Tener una visin global e integrada de las operaciones de cultivo y relacionar las distintas fases del proceso productivo de las diferentes especies, comprendiendo la funcin de las diversas instalaciones y equipos para alcanzar los objetivos de produccin.

- Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de los cambios producidos en las tcnicas relacionadas con su profesin.

- Mantener comunicaciones efectivas en el desarrollo de su trabajo y, en especial, en operaciones que exijan un elevado grado de coordinacin entre los miembros del equipo que las acomete, interpretando rdenes e informacin, generando instrucciones claras con rapidez e informando y solicitando ayuda a los miembros que proceda del equipo, cuando se produzcan contingencias en la operacin.

- Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que est integrado, colaborando en la consecucin de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los dems, participando activamente en la organizacin y desarrollo de tareas colectivas y cooperando en la superacin de las dificultades que se presenten, con una actitud tolerante hacia las ideas de los compaeros y subordinados.

- Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas o precedentes definidos dentro del mbito de su competencia, consultado dichas decisiones cuando sus repercusiones econmicas o de seguridad sean importantes.

- Ejecutar un conjunto de acciones, de contenido politcnico y/o polifuncional, de forma autnoma en el marco de las tcnicas propias de su profesin, segn mtodos establecidos.

Requerimientos de autonoma en las situaciones de trabajo:

Este tcnico est llamado a actuar bajo la supervisin general de tcnicos de nivel superior al suyo, sindole requeridas la capacidades de autonoma en el/la:

- Gestin administrativa y operaciones de organizacin y realizacin del cultivo necesarias en instalacin de acuicultura de entidad limitada principalmente en rgimen de explotacin familiar.

- Limpieza, acondicionamiento y mantenimiento de uso de las instalaciones y sus elementos, equipos y materiales. Esterilizacin del material que lo precise.

- Gobierno de la embarcacin auxiliar y manejo de los elementos en ella instalados.

- Aprovisionamiento y transporte de reproductores y juveniles. Supervisin de las faenas de pesca.

- Operaciones bsicas de cra, preengorde, engorde y cultivos auxiliares.

- Medida de parmetros ambientales. Registro de datos varios del cultivo acucola.

- Determinacin de la cosecha, clasificacin y envasado de la produccin acucola.

- Diagnstico de averas, correccin de las mismas y mantenimiento de los equipos, a su nivel.

- Preparacin y suministro de dietas y sus dosis.

- Tratamientos profilcticos y teraputicos.

- Cargas biolgicas.

- Medida y valoraciones de determinados parmetros de calidad del agua.

- Correccin de ciertas condiciones de cultivo.

- Aplicacin de criterios de calidad.

2.1.3 Unidades de competencia.

1. Preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones y equipos auxiliares.

2. Realizar operaciones de cultivo de moluscos.

3. Realizar operaciones de cultivo de crustceos.

4. Realizar operaciones de cultivo de peces.

5. Realizar la administracin, gestin y comercializacin en una pequea empresa o taller.

2.1.4 Realizaciones y dominios profesionales.

Unidad de competencia 1: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones y equipos auxiliares

REALIZACIONES / CRITERIOS DE REALIZACION

1.1 Controlar y supervisar el acondicionamiento y limpieza de las instalaciones de cultivo, estableciendo los procedimientos a aplicar. / - Se ha controlado que los locales y zonas de la instalacin se mantienen siempre sin estancamiento de aguas y libres de residuos.

- La limpieza de fangos, algas y residuos orgnicos en tanques, estanques y parques de cultivo ha sido supervisada segn el plan establecido.

- Se ha comprobado que los sustratos de parques de cultivo as como de estanques de peces y crustceos han sido preparados de forma adecuada y establecida.

- Se ha comprobado que los sistemas de control y prevencin de predadores y competidores han sido aplicados adecuadamente.

1.2 Supervisar y controlar la limpieza, esterilizacin y conservacin del material, tanto de laboratorio, como de cultivo, siguiendo las especificaciones establecidas. / - Las disoluciones para limpieza y desinfeccin se han elaborado conforme a las especificaciones en cada caso.

- Se ha comprobado que los materiales de laboratorio y cultivo que no requieran una desinfeccin estricta, han sido desengrasados y lavados, aplicando los procedimientos adecuados.

- Los materiales de laboratorio que lo necesiten han sido esterilizados de modo que alcancen las especificaciones establecidas.

1.3 Realizar operaciones bsicas y de mantenimiento de primer nivel de las mquinas y equipos de la instalacin de cultivo, con la periodicidad prevista en los manuales. / - Han sido sustituidos los elementos averiados o desgastados en las mquinas, equipos e instalaciones de circuitos hidrulicos y neumticos.

- El inventario e incidencias de la maquinaria, equipos y distinto material ha sido registrado de forma adecuada.

- Los circuitos (PVC), colectores y tamices han sido montados en la forma establecida, atendiendo al cultivo que hay que realizar.

1.4 Supervisar y/o realizar las operaciones de reparacin y limpieza subacuticas en las instalaciones de cultivo que as lo requieran. / - Ha sido supervisada la limpieza de las tuberas y conducciones de agua de la forma establecida permitiendo circular el caudal que debe fluir por ellas.

- Se ha supervisado la limpieza de incrustantes y algas en los viveros y jaulas de acuerdo con las necesidades y criterios preestablecidos.

- Las redes han sido cosidas o cambiadas sin causar prdidas o lesiones en las especies mantenidas en cultivo.

La revisin de viveros, jaulas y tuberas sumergidas ha sido realizada con la periodicidad establecida, comunicando las averas detectadas.

1.5 Preparar los equipos, materiales e instalaciones necesarios para el cultivo. / - Los medios materiales y reactivos necesarios para cada cultivo han sido seleccionados y preparados segn el protocolo del mismo.

- Se ha verificado que los circuitos de fluidos y medios de propulsin no presentan anomalas.

- La seleccin, ordenacin y disposicin de las instalaciones de cultivo se realizan conforme a las necesidades del mismo.

1.6 Gobernar la embarcacin auxiliar y manejar sus diferentes elementos para faenas de pesca y servicios, siguiendo los procedimientos establecidos. / - La embarcacin auxiliar es gobernada en aguas interiores y costeras controlando su posicionamiento en todo momento y garantizando su seguridad y la de la propia instalacin de cultivo.

- Los viveros, jaulas y estructuras submarinas han sido fondeadas y/o amarradas correctamente, de forma que las mareas, oleajes o vientos no produzcan tensiones o roturas.

Las instalaciones auxiliares de la embarcacin se han manejado correctamente, segn las necesidades de las operaciones.

- Las faenas de pesca realizadas desde la embarcacin han sido ejecutadas de forma correcta.

DOMINIO PROFESIONAL

a) Medios de produccin o tratamiento de la informacin: material de PVC, colas y pegamentos, polister y plstico. Herramientas y equipos de taller (mecnica, hidrulica, neumtica y electricidad). Comederos automticos, filtros, tamices, redes, cuerdas y cabos, bolsas, colectores varios. Tanques, estanques, piscinas, bateas, jaulas. Mquinas y equipos varios (bombas hidrulicas, soplantes, compresores, grupos electrgenos, encordadoras, desgranadoras, picadoras, amasadoras, gras, calderas). Circuitos hidrulicos y neumticos. Equipos de buceo y cmaras submarinas. Embarcacin auxiliar, radar, sonda, comps. Artes de pesca y utensilios de marisqueo (nasas, trasmallos, dragas). Cartografa nutica y tablas de marea. Utensilios y material de limpieza. Equipos y material de laboratorio y muestreo. Sistemas o equipos de esterilizacin. Procedimientos de limpieza, esterilizacin y desinfeccin establecidos.

b) Principales resultados del trabajo: productos y/o servicios. Maquinaria y equipos revisados y en condiciones correctas de uso. Traslado de personal, materiales y productos. Estadillos y libros de control. Instalaciones, equipos y elementos, limpios y/o esterilizados.

c) Procesos, mtodos y procedimientos. Procedimientos de buceo. Sistemas de fondeo y amarre. Procedimientos de navegacin, estiba, transporte y seguridad a bordo. Mtodos de pesca. Mtodo de preparacin de disoluciones. Procedimientos de mantenimiento de primer nivel.

d) Informacin: naturaleza, tipo y soportes. Instrucciones sobre equipos y maquinaria. Condiciones higinicas y ambientales que deben reunir las instalaciones. Instrucciones sobre sustratos de parques, tanques y estanques.

e) Personal y/u organizaciones destinatarias del servicio. El de la instalacin en general y servicios auxiliares.

Unidad de competencia 2: realizar operaciones de cultivo de moluscos

REALIZACIONES / CRITERIOS DE REALIZACION

2.1 Controlar los parmetros de cultivo, siguiendo, en su caso, las especificaciones de proceso y de uso de los equipos de medida, registrando los valores obtenidos en las unidades y en la forma adecuadas. / - Los equipos de muestreo han sido manejados correctamente obteniendo las mediciones y registrndolas, en su caso, segn las instrucciones establecidas.

- Las medidas de los parmetros fsico-qumicos (temperatura, oxgeno, salinidad, pH) o, en su caso, climatolgicos han sido efectuadas siguiendo las especificaciones de uso de los aparatos de medida y los datos obtenidos han sido registrados adecuadamente.

- Los reactivos qumicos necesarios para realizar los anlisis han sido preparados correctamente segn los protocolos establecidos.

- Han sido realizadas las mediciones, conforme al protocolo establecido, de amoniaco, nitratos, nitritos, fosfatos y metales pesados, registrando adecuadamente sus valores.

- Los caudales de agua y aire han sido vigilados y/o medidos, y tanto stos como las alteraciones detectadas en los parmetros de cultivo (temperatura, oxgeno, salinidad, pH, amonio, nitritos, nitratos, fosfatos, metales pesados) han sido corregidos adecuadamente y comunicados para su supervisin.

- Las caractersticas bsicas del sustrato (nivel mareal, pendiente, granulometra) han sido identificadas adecuadamente.

2.2 Realizar el aprovisionamiento de reproductores en condiciones de calidad y en la poca adecuada. / - Se ha comprobado que los reproductores han sido capturados en poca y con los tiles de marisqueo adecuados.

- Se ha verificado que los reproductores han sido transportados en condiciones adecuadas hasta la planta de cultivo.

- Se ha controlado que los reproductores han sido clasificados y ubicados en los tanques de acondicionamiento siguiendo los criterios preestablecidos.

2.3 Realizar el aprovisionamiento de larvas y semillas en condiciones de calidad y poca adecuada. / - Se ha comprobado que la calidad sanitaria de las larvas y semillas adquiridas en criadero se corresponde con la oportuna certificacin expedida en origen.

- Los colectores apropiados para cada especie han sido colocados en el momento oportuno y en el lugar adecuado.

- La recoleccin de semillas ha sido realizada siguiendo la normativa vigente.

- Las larvas y semillas se han transportado utilizando los mtodos adecuados, en funcin de la especie, temperatura y tiempo de exposicin al aire.

2.4 Realizar operaciones de cra, preengorde y engorde, siguiendo el plan establecido para cada especie y en las condiciones de higiene y profilaxis adecuadas. / - Han sido efectuados los oportunos intercambios de agua tratada, verificando que se han utilizado adecuadamente los sistemas de filtracin, esterilizacin y calentamiento.

- La alimentacin ha sido suministrada a los reproductores, semillas y larvas, segn dosis y tiempos preestablecidos.

La induccin a la puesta ha sido ejecutada conforme a los procedimientos preestablecidos.

- La puesta ha sido controlada diferenciando la emisin de ovocitos o espermatozoides, separando reproductores por sexos (en el caso de Ostrea edulis las larvas han sido retenidas en el tamiz adecuado).

- Las larvas han sido filtradas y clasificadas por tamaos, utilizando los tamices adecuados.

- Se ha verificado que las larvas han sido trasvasadas a los tanques de fijacin, controlando la temperatura, alimentacin y aireacin.

- Se han utilizado los colectores ms apropiados para la fijacin segn la especie cultivada.

- La semilla ha sido colocada en los recipientes de preengorde y con la densidad, caudal y aireacin adecuada.

- Se ha verificado que la semilla ha sido clasificada y agrupada por tamaos.

- Se han realizado los desdobles y rareos, siguiendo el plan de cultivos establecido para no sobrepasar la densidad oportuna.

- Han sido tomadas, preparadas y enviadas las oportunas muestras a un laboratorio especializado en anlisis patolgicos, en condiciones que aseguran su perfecto estado de conservacin.

- Los tratamientos profilcticos y curativos han sido aplicados adecuadamente siguiendo correctamente las instrucciones.

- La tasa de mortalidad ha sido controlada a lo largo de las distintas fases, aplicando los mtodos de muestreo adecuados.

2.5 Verificar la seleccin y clasificado de la produccin en funcin de las tallas, los pesos, la calidad y las condiciones del transporte del producto final.

- Se ha verificado que la utilizacin de la maquinaria y utensilios de cosecha han sido los adecuados a la talla y peso de la especie cultivada y a sus caractersticas.

- Se ha verificado que la produccin ha sido clasificada en funcin de la talla, peso y calidad normalizados.

- Se ha verificado que el producto final ha sido depurado, envasado y transportado en las condiciones higinicas adecuadas y normalizadas.

2.6 Realizar los cultivos auxiliares en condiciones de higiene y profilaxis, siguiendo los criterios preestablecidos. / - Los medios de cultivo que se deben utilizar han sido preparados adecuadamente siguiendo los protocolos establecidos.

- Las operaciones del cultivo de fitoplancton (aadir nutrientes, inoculacin, cosecha, trasvasado) han sido realizadas siguiendo instrucciones y en las debidas condiciones de higiene y profilaxis.

- Se han utilizado adecuadamente los inculos y recipientes, equipos y medios de cultivo.

DOMINIO PROFESIONAL

a) Medios de produccin o tratamiento de la informacin. Instalaciones de acuicultura (criadero, semillero, parque, vivero). Equipos de acuicultura (piscinas, recipientes y tanques diversos, instalaciones de distribucin de aire y agua, filtros varios, cmara isotrmica). Maquinaria (bombas de captacin y trasiego, compresores o soplantes, generador elctrico, intercambiador de calor, equipo de refrigeracin, mquinas clasificadoras, contadora, empalilladora, encordadora, desgranadora, cosechadora, gra, tractor). Equipos de transporte (embarcacin auxiliar, vehculos). Material de acuicultura (utensilios de marisqueo, lmpara ultravioleta, resistencias y termostatos, programadores horarios, sistemas automatizados de control, bsculas, recipientes y colectores de puesta, tamices, desengrasadores de superficie, colectores para semillas, lmparas fluorescentes, dosificador de bixido de carbono, esptulas y cuchillos, malla de plancton, cestas y bandejas ostrcolas con cuarterones y tapas, cuerdas, calicatas, mallas, redes). Equipos de laboratorio (equipo completo de filtracin a vaco, frigorfico, cmara congeladora, equipos de medicin de calidad del agua: oxmetro, salinmetro, pHmetro, estufas de secado y cultivo, autoclave, balanza de precisin, torre de anlisis granulomtrico, correntmetro, disco de Sechi). Material de laboratorio (material de vidrio, plstico y otros <kits> de anlisis de agua, calibre, ictimetro). Reactivos qumicos.

b) Materiales y productos intermedios: cepas de microalgas, moluscos reproductores, larvas o semilla, medios de cultivo, reactivos para anlisis del agua.

c) Principales resultados del trabajo: productos y/o servicios: semilla de moluscos apta para su traslado a los parques y viveros de preengorde. Moluscos de talla comercial y de buena calidad.

d) Procesos, mtodos y procedimientos: procesos al uso para la produccin de semilla de moluscos en criadero o mediante captacin natural. Mtodos de preengorde y engorde de moluscos hasta la talla comercial, en funcin de la especie que se cultiva y la tecnologa apropiada al rea de influencia. Procedimientos de anlisis y correccin de los parmetros ambientales. Mtodos de cosecha, control y procesamiento de la produccin previos a su distribucin comercial. Mtodos de control de competidores y predadores.

e) Informacin: naturaleza, tipo y soportes: moluscos de inters comercial. Anatoma, fisiologa y bioecologa de las especies cultivables. Instrucciones sobre condiciones fisicoqumicas y cargas biolgicas. Factores biticos: competidores, depredadores y parsitos. Utensilios de marisqueo en el rea de influencia. Legislacin pesquera. Instalaciones de cultivo de moluscos. Cultivo de fitoplancton y requerimientos alimenticios de los moluscos. Cultivo larvario y produccin de semilla. Cultivo de preengorde y engorde. Manipulacin, depuracin, criterios de calidad y canales de comercializacin y venta del producto. Instrucciones de uso de aparatos de medida y otros equipos y procesos de anlisis fisicoqumicos.

f) Personal y/u organizaciones destinatarias del servicio: empresas dedicadas al engorde de moluscos. Mayoristas, detallistas, restaurantes y consumidores en general.

Unidad de competencia 3: realizar operaciones de cultivo de crustceos

REALIZACIONES / CRITERIOS DE REALIZACION

3.1 Controlar los parmetros de cultivo, siguiendo, en su caso, las especificaciones de proceso y de uso de los equipos de medida, registrando los valores obtenidos en las unidades y en la forma adecuadas. / - Los equipos de muestreo han sido manejados correctamente obteniendo las mediciones y registrndolas, en su caso, segn las instrucciones establecidas.

- Las medidas de los parmetros fsico-qumicos rutinarios (temperatura, oxgeno, salinidad, pH) o, en su caso, climatolgicos, han sido efectuadas siguiendo las especificaciones de uso de los aparatos de medida y los datos obtenidos han sido registrados adecuadamente.

- Los reactivos qumicos necesarios para realizar los anlisis han sido preparados correctamente segn los protocolos establecidos.

- Han sido realizadas las mediciones, conforme al protocolo establecido, de amonaco, nitratos, nitritos, fosfatos y metales pesados, registrando adecuadamente sus valores.

- Los caudales de agua y aire han sido vigilados y/o mediados y tanto stos como las alteraciones detectadas en los parmetros de cultivo (temperatura, oxgeno, salinidad, pH, amonio, nitritos, nitratos, fosfatos, metales pesados), han sido corregidos adecuadamente y comunicados para su supervisin.

- Las caractersticas bsicas del sustrato (nivel mareal, pendiente, granulometra) han sido identificadas adecuadamente.

3.2 Realizar el aprovisionamiento de reproductores en condiciones de calidad y poca adecuada. / - Se ha comprobado que los reproductores han sido capturados, utilizando el arte y en la poca adecuada, sin producirles daos o heridas.

Los reproductores han sido adquiridos directamente a los pescadores, seleccionndolos previamente en funcin de su vitalidad, talla, sexo y grado de madurez.

- Los reproductores han sido transportados en las condiciones adecuadas (cargas biolgicas, oxigenacin, temperatura), llegando en perfecto estado a las instalaciones de cultivo.

- Se han ejecutado las condiciones establecidas para que se realice la adaptacin fisicoqumica al medio, de modo que los reproductores no sufran alteraciones o anomalas fisiolgicas.

3.3 Realizar el aprovisionamiento de poslarvas y juveniles en la poca y condiciones de calidad adecuadas. / - Las poslarvas y/o juveniles han sido adquiridos en un criadero con unos criterios de calidad mnimos (ausencia de enfermedades, vitalidad, aspecto, relaciones talla/edad, relaciones peso/edad), comprobando que las certificaciones de origen se corresponden con el material biolgico adquirido.

- Se ha verificado que las compuertas de los estanques de cultivos extensivos han sido abiertas en los momentos adecuados, teniendo en cuenta criterios medioambientales, fisicoqumicos y aspectos del ciclo biolgico de las especies que se van a capturar.

- Se ha comprobado que los juveniles han sido correctamente capturados en el medio natural, aprovechando sus ritmos migratorios o hbitos alimentarios y sin producirles daos.

- Las poslarvas y/o juveniles han sido transportados de forma rpida y en las co

ndiciones adecuadas (cargas biolgicas, oxigenacin, temperatura) llegando en perfecto estado a las instalaciones de cultivo.

- La adaptacin fisicoqumica al medio de entrada ha sido realizada correctamente, y las poslarvas y/o juveniles no han sufrido alteraciones o anomalas fisiolgicas.

3.4 Realizar operaciones de cra, preengorde y engorde, siguiendo el plan establecido para cada especie, en condiciones de higiene y profilaxis adecuadas. / - Los alimentos de reproductores, adultos y juveniles han sido preparados y suministrados siguiendo las indicaciones (dosis, nmero de tomas, horario) y observando posibles alteraciones de los hbitats alimenticios.

- Las ablaciones oculares han sido realizadas correctamente.

- Las larvas han sido correctamente separadas de los progenitores o viceversa, segn el tipo de instalacin.

- El sifonado, filtrado y limpieza de los tanques han sido realizados correctamente, sin daar las larvas ni alterar las condiciones de cultivo, desechando las larvas deformes o de baja calidad.

- Ha sido controlado el correcto manejo de los individuos, as como la realizacin de los traslados y trasvases necesarios.

- Los productos qumicos y farmacolgicos han sido correctamente aadidos al aguao y/o a los alimentos, siguiendo las instrucciones recibidas.

- Se ha comprobado que los desdobles han sido realizados correctamente en el momento oportuno.

- Se ha verificado que las larvas, juveniles o adultos han sido capturados y manejados sin daarlos, utilizando los materiales apropiados, segn tamao y forma de los tanques o estanques y sin alterar las condiciones de stos.

- Se ha comprobado que los individuos han sido clasificados correctamente por tamaos, usando tamices o manualmente y no produciendo daos.

Han sido tomadas, preparadas y enviadas las oportunas muestras a un laboratorio especializado en anlisis patolgicos en condiciones que aseguraran su perfecto estado de conservacin.

- Los tratamientos profilcticos y curativos han sido aplicados de forma adecuada, siguiendo correctamente las instrucciones.

- La tasa de mortalidad ha sido controlada a lo largo de las diferentes fases del cultivo, aplicando los mtodos de muestreo adecuados.

3.5 Verificar la seleccin y clasificado de la produccin en funcin de tallas, pesos y calidad, y las condiciones del transporte del producto final. / - Se ha verificado que la cosecha ha sido realizada utilizando artes o mtodos adecuados, segn tanque o estanque de cultivo y tamao de los ejemplares capturados, sin ocasionar daos a estos ltimos.

- Se ha verificado que la produccin ha sido clasificada y seleccionada segn criterios de tamao, aspecto y calidad normalizados.

- Se ha verificado que los ejemplares han sido envasados correctamente en funcin del destino, tiempo y condicin de transporte, y ste se ha ralizado en condiciones adecuadas.

3.6 Realizar los cultivos auxiliares en condiciones de higiene y profilaxis adecuadas, siguiendo los criterios establecidos. / - Los medios de cultivo de fito y zooplancton han sido preparados adecuadamente siguiendo los protocolos establecidos.

- Las operaciones de cultivo de fitoplancton y zooplancton (aporte de nutrientes, inoculacin, trasvases, hidratacin, cosecha, adicin de enriquecedores) se ha realizado siguiendo instrucciones y en las debidas condiciones de higiene y profilaxis.

- Se han utilizado adecuadamente los inculos y distintos recipientes, equipos y medios de cultivo, tanto de fito como de zooplancton.

- Se ha comprobado que los cultivos auxiliares (zooplancton) son filtrados y lavados sin que se produzcan obstrucciones en las mallas o prdidas por reboses.

DOMINIO PROFESIONAL

a) Medios de produccin o tratamiento de la informacin. Artes de pesca y marisqueo (trueles, nasas, trasmallos, rastros, rastrillos y alzadas). Embarcaciones, cartas nuticas y tablas de marea. Tablas de observacin meteorolgica. Vehculos, tanques y/o recipientes de transporte y elementos y equipos auxiliares (aireacin/oxigenacin y refrigeracin). Bombas y tuberas de trasiego. Oxmetros, caudalmetros, termmetros, pHmetros, salinmetros, kits varios, electrodos selectivos. Bsculas y balanzas. Filtros varios y tamices. Redes de plancton. Piscinas, tanques, estanques. Compresores y soplantes. Difusores y mangueras de aire. Filtros varios de agua. Intercambiadores de calor, resistencias, termostatos y programadores horarios. Cmaras de congelacin y conservacin. Comederos automticos. Mquinas picadoras, amasadoras, peletizadoras. Tractores y mquinas de laboreo en parques de cultivo. Colectores de puestas. Recipientes de cultivo de fito y zooplancton (<Erlenmeyer>, botellones, bolsas, tanques, piscinas.). Batidoras. Material de vidrio, plstico y porcelana. Productos y reactivos qumicos. Libros y estadillos de registro. Recipientes de envasado del producto final y elementos de embalaje.

b) Materiales y productos intermedios: pescado fresco y/o congelado, otras posibles especies-presa, harinas de pescado y productos qumicos.

c) Principales resultados del trabajo: productos y/o servicios. Huevos, larvas, juveniles y adultos de las especies cultivadas.

d) Procesos, mtodos y procedimientos: mtodos de correccin de los diferentes parmetros fisicoqumicos del agua. Mtodos de captura de individuos de diferentes tamaos (de larva a adulto) tanto en el medio natural como en cautividad. Mtodos de medida y valoracin. Procedimientos de filtrado, limpieza y manejo de huevos y larvas. Mtodos de filtrado, lavado, trasvase y manejo de diferentes volmenes de fito y zooplancton. Mtodos de preparcin de dietas varias. Tcnicas de hidratacin y descapsulacin de quistes de artemia, cosecha y separacin de la misma. Mtodos de muestreo y clculo de densidades y mortalidades. Mtodos de clasificacin por tamaos de las distintas especies, segn fase de desarrollo. Mtodos de control de competidores y predadores. Mtodos de envasado segn especie, condiciones y tiempo de transporte.

e) Informacin: naturaleza, tipo y soportes. Hbitats, costumbres y ciclos biolgicos de las especies. Hbitos de comportamiento en cautividad. Zonas de captura y artes utilizadas. Legislacin pesquera y marisquera. Instrucciones sobre condiciones fisicoqumicas y cargas biolgicas de transporte. Instrucciones de uso de aparatos de medida y otros equipos. Criterios de calidad de especies e individuos en diferente fase de desarrollo. Instrucciones sobre preparacin y suministro de alimentos. Medios de cultivo habituales. Medidas profilcticas e higinicas habituales. Instrucciones sobre adicin de productos qumicos y farmacolgicos a los cultivos o alimentos.

f) Personas y/u organizacin destinataria del servicio: el de la instalacin en general, posibles colaboradores o contratados en las faenas de captura, y clientes.

Unidad de competencia 4: realizar operaciones de cultivo de peces

REALIZACIONES / CRITERIOS DE REALIZACION 4.1 Controlar los parmetros de cultivo, siguiendo, en su caso, las especificaciones de proceso y de uso de los equipos de medida, registrando los valores obtenidos en las unidades y en la forma adecuadas. / - Los equipos de muestreo han sido manejados correctamente obteniendo las mediciones y registrndolas, en su caso, segn las instrucciones establecidas.

- Las medidas de los parmetros fsico-qumicos rutinarios (temperatura, oxgeno, salinidad, pH) o, en su caso, climatolgicos, han sido efectuadas siguiendo las especificaciones de uso de los aparatos de medida y los datos obtenidos han sido registrados adecuadamente.

- Los reactivos qumicos necesarios para realizar los anlisis han sido preparados correctamente segn los protocolos establecidos.

- Han sido realizadas las mediciones conforme al protocolo establecido, de amonaco, nitratos, nitritos, fosfatos y metales pesados, registrando adecuadamente sus valores.

- Los caudales de agua y aire han sido vigilados y/o medidos y tanto stos como las alteraciones detectadas en los parmetros de cultivo (temperatura, oxgeno, salinidad, pH, amonio, nitritos, nitratos, fosfatos, metales pesados), han sido corregidos adecuadamente y comunicados para su supervisin.

- Las caractersticas bsicas del sustrato (nivel mareal, pendiente, granulometra) han sido identificadas adecuadamente.

4.2 Realizar el aprovisionamiento de reproductores en condiciones de calidad y poca adecuada. / - Se ha comprobado que la pesca de reproductores se ha realizado sin producirles daos ni heridas.

- El traslado de los reproductores se ha realizado, aplicando las cargas establecidas y los valores fisicoqumicos del agua, llegando en perfecto estado a las zonas de utilizacin.

- Los reproductores han sido adaptados progresivamente al nuevo medio fisicoqumico, no producindose daos o anomalas fisiolgicas que les afecten.

4.3 Realizar el aprovisionamiento de alevines en poca de condiciones adecuadas. / - Se ha verificado que las compuertas de los estanques, en el cultivo extensivo, se han abierto en el momento adecuado, teniendo en cuenta criterios medioambientales, fisicoqumicos y los aspectos del ciclo biolgico de las especies a capturar.

- La pesca de alevines en el medio natural se ha realizado correctamente aprovechando sus ritmos migratorios o hbitos alimentarios y sin producirles daos.

- El traslado de los alevines de las zonas de pesca a las zonas de preengorde o engorde se ha realizado correctamente, aplicando las cargas y los parmetros fisicoqumicos.

- La adaptacin fisicoqumica al medio de entrada de los alevines se ha realizado progresivamente, no producindose daos o anomalas fisiolgicas.

4.4 Realizar operaciones de cra, preengorde y engorde, siguiendo el plan establecido para cada especie, en condiciones de higiene y profilaxis adecuadas. / - Se ha comprobado que el traslado de los peces desde los tanques de transporte a los de estabulacin ha sido realizado correctamente.

- Los alimentos hmedos o semihmedos han sido correctamente preparados siguiendo las instrucciones recibidas.

- Los alimentos han sido suministrados, a mano o mediante comederos, cumpliendo las dosis y horarios establecidos, observando y registrando cualquier cambio en los hbitos alimenticios.

- Los reproductores han sido manejados (traslados, masajes, pesajes) durante las fases de reproduccin sin daarlos ni estresarlos.

- Los huevos han sido correctamente recogidos de los colectores de puesta.

- Los huevos han sido trasvasados a los tanques de incubacin, eliminando los residuos mediante lavados, filtraciones o desconcentraciones y en las densidades correctas.

- Los huevos inmaduros o defectuosos han sido eliminados correctamente.

- Se ha verificado que las larvas han sido trasvasadas correctamente a los tanques de cultivo.

- Los productos qumicos y farmacolgicos han sido correctamente aadidos al agua y/o a los alimentos siguiendo las instrucciones recibidas.

- Se ha eliminado la grasa de la superficie del agua de forma correcta y con el material adecuado.

- Las larvas sin vejiga han sido eliminadas aplicando el mtodo adecuado.

- Se ha comprobado que los desdobles han sido realizados en el momento oportuno.

- Se ha verificado que las larvas, alevines o adultos han sido capturados y manejados sin daarlos, utilizando los materiales apropiados, segn tamao y forma de los tanques o estanques, y sin alterar las condiciones de stos.

- Han sido tomadas, preparadas y enviadas, las oportunas muestras a un laboratorio especializado en anlisis patolgico, en condiciones que aseguren su perfecto estado de conservacin.

- Los tratamientos profilcticos y curativos han sido aplicados de forma adecuada, siguiendo correctamente las instrucciones.

4.5 Verificar la seleccin y clasificacin de la produccin, en funcin de tallas, pesos y calidad, y las condiciones del transporte del producto final. / - Se ha verificado que la cosecha se ha realizado correctamente utilizando un arte adecuado (segn estanque y tamao de peces).

- Se ha verificado que la produccin se ha seleccionado segn criterios de tamao, aspecto y calidad.

Se ha verificado que los peces han sido envasados utilizando las tcnicas adecuadas.

4.6 Realizar los cultivos auxiliares en condiciones de higiene y profilaxis adecuadas, siguiendo los criterios establecidos. / - Los medios de cultivo de fito y zooplancton han sido preparados adecuadamente siguiendo los protocolos establecidos.

- Las operaciones de cultivo de fitoplancton y zooplancton (aporte de nutrientes, inoculacin, trasvases, hidratacin, cosecha, adicin de enriquecedores) se han realizado siguiendo instrucciones y en las debidas condiciones de higiene y profilaxis.

- Se han utilizado adecuadamente los inculos y distintos recipientes, equipos y medios de cultivo, tanto de fito como de zooplancton.

- Se ha comprobado que los cultivos auxiliares (zooplancton) son filtrados y lavados sin que se produzcan obstrucciones en las mallas o prdidas por reboses.

DOMINIO PROFESIONAL

a) Medio de produccin o tratamiento de la informacin: artes de pesca. Embarcaciones, cartas nuticas y tablas de marea. Tablas de observacin meteorolgica. Vehculos, tanques y/o recipientes de transporte y elementos y equipos auxiliares (aireacin/oxigenacin y refrigeracin). Bombas y tuberas de trasiego. Oxmetros, caudalmetros, termmetros, pHmetros, salinmetros, <kits> varios, electrodos selectivos. Bsculas y balanzas. Filtros varios y tamices. Piscinas, tanques, estanques, jaulas. Compresores y soplantes. Difusores y mangueras de aire. Intercambiadores de calor, resistencias, termostatos y programadores horarios. Cmaras de congelacin y conservacin. Comederos automticos. Mquinas picadoras, amasadoras, plaletizadoras, clasificadoras, gras. Recipientes de cultivo de fito y zooplancton (<Erlenmeyer>, botellones, bolsas, tanques, piscinas.). Batidoras. Material de vidrio, plstico y porcelana. Cuerdas, mallas. Productos y reactivos qumicos. Libros y estadillos de registro. Recipientes de envasado del producto final y elementos de embalaje.

b) Materiales y productos intermedios: pescado fresco y/o congelado, otras posibles especies-presa, harinas de pescado, piensos y productos qumicos, levaduras. Enriquecedores, inculos de fitoplancton y zooplancton.

c) Principales resultados del trabajo: productos y/o servicios. Huevos, larvas, alevines y adultos de las especies cultivadas, especies fitoplanctnicas, rotferos, nauplius y metanauplius de artemia.

d) Procesos, mtodos y procedimiento: mtodos de captura de individuos de diferentes tamaos (de larva a adulto) en el medio natural como en cautividad. Mtodos de correccin de los diferentes parmetros fisicoqumicos del agua. Mtodos de media y valoracin. Procedimientos de limpieza y manejo de huevos y larvas. Mtodos de filtrado, lavado, trasvase y manejo de diferentes volmenes de fito y zooplancton. Mtodos de preparacin de dietas varias. Tcnicas de hidratacin y descapsulacin de quistes de artemia, cosecha y separacin de la misma. Mtodos de clasificacin por tamaos de las distintas especies, segn fase de dearrollo. Mtodos de control de competidores y predadores. Mtodos de envasado segn especie, condiciones y tiempo de transporte.

e) Informacin: naturaleza, tipo y soportes. Hbitats, costumbres y ciclos biolgicos de las especies. Hbitos de comportamiento en cautividad. Zonas de captura y artes utilizadas. Legislacin pesquera. Instrucciones sobre condiciones fisicoqumicas y cargas biolgicas de transporte. Instrucciones de uso de aparatos de medida y otros equipos. Instrucciones sobre preparacin y suministro de alimentos. Medios de cultivo habituales. Medidas profilcticas e higinicas habituales. Instrucciones sobre adiccin de productos qumicos y farmacolgicos a los cultivos o alimentos.

f) Personal y/u organizaciones destinatarias del servicio: el de la instalacin en general, posibles colaboradores o contratados en las faenas de captura y clientes.

Unidad de competencia 5: realizar la administracin, gestin y comercializacin en una pequea empresa o taller

REALIZACIONES / CRITERIOS DE REALIZACION

5.1 Evaluar la posibilidad de implantacin de una pequea empresa o taller en funcin de su actividad, volumen de negocio y objetivos. / - Se ha seleccionado la forma jurdica de empresa ms adecuada a los recursos disponibles, a los objetivos y a las caractersticas de la actividad.

- Se ha realizado el anlisis previo a la implantacin, valorando:

La estructura organizativa adecuada a los objetivos.

La ubicacin fsica y mbito de actuacin (distancia clientes/proveedores, canales de distribucin, precios del sector inmobiliario de zona, elementos de prospectiva).

La previsin de recursos humanos.

La demanda potencial, previsin de gastos e ingresos.

La estructura y composicin del inmovilizado.

La necesidad de financiacin y forma ms rentable de la misma.

La rentabilidad del proyecto.

La posibilidad de subvenciones y/o ayudas a la empresa o a la actividad, ofrecidas por las diferentes Administraciones pblicas.

- Se ha determinado adecuadamente la composicin de los recursos humanos necesarios, segn las funciones y procesos propios de la actividad de la empresa y de los objetivos establecidos, atendiendo a formacin, experiencia y condiciones actitudinales, si proceden.

5.2 Determinar las formas de contratacin ms idneas en funcin del tamao, actividad y objetivos de una pequea empresa. / Se han identificado las formas de contratacin vigentes, determinando sus ventajas e inconvenientes y estableciendo las ms habituales en el sector.

- Se han seleccionado las formas de contrato ptimas, segn los objetivos y las caractersticas de la actividad de la empresa.

5.3 Elaborar, gestionar y organizar la documentacin necesaria para la constitucin de una pequea empresa y la generada por el desarrollo de su actividad econmica. / - Se ha establecido un sistema de organizacin de la informacin adecuado que proporcione informacin actualizada sobre la situacin econmico-financiera de la empresa.

- Se ha realizado la tramitacin oportuna ante los organismos pblicos para la iniciacin de la actividad de acuerdo a los registros legales.

- Los documentos generados: facturas, albaranes, notas de pedido, letras de cambio, cheques y recibos, han sido elaborados en el formato establecido por la empresa con los datos necesarios en cada caso y de acuerdo a la legislacin vigente.

- Se ha identificado la documentacin necesaria para la constitucin de la empresa (escritura, registros, impuesto de actividades econmicas, y otras).

5.4 Promover la venta de productos o servicios mediante los medios o relaciones adecuados, en funcin de la actividad comercial requerida. / - En el plan de promocin se ha tenido en cuenta la capacidad productiva de la empresa y el tipo de clientela potencial de sus productos y servicios.

- Se ha seleccionado el tipo de promocin que hace ptima la relacin entre el incremento de las ventas y el coste de la promocin.

- La participacin en ferias y exposiciones ha permitido establecer los cauces de distribucin de los diversos productos o servicios.

5.5 Negociar con proveedores y clientes, buscando las condiciones ms ventajosas en las operaciones comerciales. / - Se han tenido en cuenta en la negociacin con los proveedores:

Precios del mercado.

Plazos de entrega.

Calidades.

Condiciones de pago.

Transportes, si procede.

Descuentos.

Volumen de pedido.

Liquidez actual de la empresa.

Servicio post-venta del proveedor.

- En las condiciones de venta propuestas a los clientes se han tenido en cuenta:

Mrgenes de beneficios.

Precio de coste.

Tipos de clientes.

Volumen de venta.

Condiciones de cobro.

Descuentos.

Plazos de entrega.

Transporte, si procede.

Garanta.

Atencin post-venta.

5.6 Crear, desarrollar y mantener buenas relaciones con clientes reales o potenciales. / - Se ha transmitido en todo momento la imagen deseada de la empresa.

- Los clientes son atendidos con un trato diligente y corts, y en el margen de tiempo previsto.

Se ha respondido satisfactoriamente a su demanda, resolviendo sus reclamaciones con diligencia y prontitud y promoviendo las futuras relaciones.

- Se ha comunicado a los clientes cualquier modificacin o innovacin de la empresa que pueda interesarles.

5.7 Identificar, en tiempo y forma, las acciones derivadas de las obligaciones legales de una empresa. / - Se ha identificado la documentacin exigida por la normativa vigente.

- Se ha identificado el calendario fiscal correspondiente a la actividad econmica desarrollada.

- Se ha identificado en tiempo y forma las obligaciones legales laborales.

Altas y bajas laborales.

Nminas.

Seguros sociales.

DOMINIO PROFESIONAL

a) Informacin que maneja. Documentacin administrativa: facturas, albaranes, notas de pedido, letras de cambio, cheques.

b) Documentacin con los distintos organismos oficiales: permisos de apertura del local, permiso de obras, etctera. Nminas TC1, TC2, alta en IAE. Libros contables oficiales y libros auxiliares. Archivos de clientes y proveedores.

c) Tratamiento de la informacin: tendr que conocer los trmites administrativos y las obligaciones con los distintos organismos oficiales, ya sea para realizarlos el propio interesado o para contratar su realizacin a personas o empresas especializadas.

El soporte de la informacin puede estar informatizado utilizando paquetes de gestin muy bsicos existentes en el mercado.

d) Personas con las que se relaciona: proveedores y clientes. Al ser una pequea empresa o taller, en general, tratar con clientes cuyos pedidos o servicios daran lugar a pequeas o medianas operaciones comerciales. Gestoras.

2.2.

Evolucin de las competencias de la figura profesional.

2.2.1.

Cambios en los factores tecnolgicos, organizativos y econmicos.

La acuicultura es un sistema de produccin de organismos acuticos basado en una tecnologa multidisciplinar que se encuentra en fase de desarrollo. Los principales avances que pueden influir en la competencia de esta figura son:

- Mayor divulgacin de los conocimientos cientficos entre investigadores y cultivadores, agilizando la transferencia de las nuevas tecnologas que permitan ampliar el nmero de especies cultivables, el perfeccionamiento y estandarizacin de la produccin industrial de semilla, la mejora de los piensos, el avance en la investigacin gentica aplicada y el progreso de las tcnicas de prevencin, diagnstico y tratamiento de los procesos patolgicos.

- Desarrollo de la ingeniera de los sistemas de cultivo, considerando el diseo y construccin de instalaciones en tierra y en el medio acutico, los sistemas de acondicionamiento y distribucin de fluidos y los equipos auxiliares de cultivo, mecnicos o electrnicos, que permitan la automatizacin del proceso y su aplicacin a zonas actualmente desaprovechadas.

- Mayor atencin a la proteccin del medio ambiente, con efectos favorables para la actividad, y uso de energas alternativas en el proceso de cultivo.

- Tendencia hacia una acuicultura intensiva muy tecnificada y con un elevado aporte de capital. Se prev el desarrollo del cooperativismo de primero y segundo grado, as como otros tipos de asociacin empresarial, con el fin de potenciar la competitividad de las empresas ms dbiles.

- Perfeccionamiento de la gestin comercial, ofertando productos de calidad normalizada, elaborados en origen y con sistemas de envasado y etiquetado mejorados.

2.2.2 Cambios en las actividades profesionales.

El perfeccionamiento de las tcnicas de cultivo y la incorporacin de nuevas especies requerir el conocimiento de las caractersticas particulares de sus mtodos de produccin. Asimismo, el uso de nuevas reas, estructuras, maquinaria y equipo auxiliar, supondr la adaptacin de las tareas y mtodos de cultivo, mantenimiento y manipulacin a las circunstancias concretas.

A medida que se vayan estandarizando y automatizando los mtodos de produccin, se incrementar el grado de autonoma de esta figura profesional.

2.2.3 Cambios en la formacin.

La formacin de este profesional debe alcanzar una concepcin global del proceso de cultivo y unos conocimientos de las instalaciones, maquinaria, materiales, medios y equipos que le permitan adaptarse a los previsibles cambios tecnolgicos.

Se le debe adiestrar en la bsqueda y manejo de la informacin necesaria para mantenerse al da en los avances experimentados por esta actividad.

2.3 Posicin en el proceso productivo.

2.3.1 Entorno profesional y de trabajo.

El tcnico en Operaciones de Cultivo Acucola desarrollar su actividad laboral en todas aquellas instalaciones cuya finalidad sea el cultivo de especies acuticas, tanto marinas como continentales.

Los principales subsectores en los que puede desarrollar su actividad son:

Los parques de cultivo, viveros y jaulas de engorde, los criaderos, semilleros, granjas marinas, piscifactoras de agua dulce o, incluso, centros de investigacin donde se desarrollen aspectos de acuicultura.

2.3.2 Entorno funcional y tecnolgico.

Esta figura profesional podra estar al frente de instalaciones de entidad limitada como parques de cultivo, viveros y, en general, de todas aquellas que son viables en un rgimen de explotacin familiar.

Asimismo, podr formar parte de los equipos que desarrollen su actividad en instalaciones ms complejas (criaderos y semilleros) o de mayor entidad productiva, donde podra desempear ciertas responsabilidades en el rea de engorde.

Esta figura profesional se ubica fundamentalmente en las funciones/subfunciones de: produccin, preparacin, ejecucin, control, manipulacin y envasado.

Las tcnicas y conocimientos tecnolgicos abarcan el campo de la acuicultura intensiva, semi-intensiva y extensiva.

Ocupaciones, puestos de trabajo tipo ms relevantes:

Con fines de orientacin profesional se enumeran a continuacin las ocupaciones y puestos de trabajo, que podran ser desempeados adquiriendo la competencia profesional definida en el perfil del ttulo:

Piscicultor, acuicultor de engorde de peces, acuicultor de engorde de crustceos, acuicultor de engorde de moluscos, auxiliar de criadero, mariscador.

3. Enseanzas mnimas

3.1 Objetivos generales del ciclo formativo:

Utilizar la terminologa, maquinaria, medios, equipos y mtodos necesarios para la organizacin y realizacin de las tareas de cultivo de moluscos, crustceos, peces y especies auxiliares, que requieren una gran destreza manual o que ya estn normalizadas.

Interpretar y comprender la informacin y, en general, todo el lenguaje simblico asociado a las operaciones realizadas en acuicultura para el mantenimiento de las instalaciones y el control de los parmetros y condiciones de cultivo.

Analizar y desarrollar los procesos bsicos para la realizacin del cultivo de moluscos, crustceos, peces y especies auxiliares, comprendiendo la interrelacin y secuenciacin de las fases de cultivo y observando la correspondencia entre dichas fases y los materiales, equipos, recursos humanos, medios auxiliares y de seguridad que intervienen en cada uno de ellos.

Sensibilizarse respecto a los efectos que la actividad acucola puede producir sobre la salud personal, colectiva y ambiental, con el fin de proteger a las personas y al medio ambiente, utilizando las medidas preventivas y correctivas adecuadas.

Comprender el marco legal, econmico y organizativo que regula y condiciona la actividad industrial, identificando los derechos y las obligaciones que se derivan de las relaciones laborales y adquiriendo la capacidad de seguir los procedimientos establecidos y de actuar con eficacia en las anomalas que pueden presentarse en los mismos.

Utilizar y buscar cauces de informacin y formacin relacionada con el ejercicio de la profesin, que le posibiliten el conocimiento y la insercin en el sector de la acuicultura y la evolucin y adaptacin de sus capacidades profesionales a los cambios tecnolgicos y organizativos del sector.

3.2 Mdulos profesionales asociados a una unidad de competencia.

Mdulo profesional 1: instalaciones y equipos de cultivo

Asociado a la unidad de competencia 1: preparar, manejar y mantener en uso las instalaciones y equipos auxiliares

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

1.1 Analizar los elementos que componen los circuitos hidrulicos y neumticos, explicando las operaciones necesarias de limpieza y conservacin mediante procedimientos fsicos. / - Describir los componentes que pueden conformar un circuito hidrulico y neumtico, explicando sus necesidades de mantenimiento.

- A partir de un supuesto prctico en el taller sobre un circuito de conduccin de agua y aire:

Seleccionar los elementos necesarios para conformar el circuito.

Describir el funcionamiento y utilidad de los elementos que lo integran.

Construir el circuito prefijado en PVC, seleccionando y ensamblando los elementos a la red por los procedimientos ms generales.

Realizar operaciones de limpieza por procedimientos fsicos y sustituir piezas de los elementos que lo componen.

1.2 Analizar las necesidades de mantenimiento de las mquinas y equipos de la instalacin, explicando las operaciones y reglajes necesarios para que trabajen en las condiciones previstas. / - Describir las mquinas, equipos e instalaciones propias del cultivo.

- Describir las condiciones de mantenimiento de mquinas, equipos e instalaciones, siguiendo las instrucciones tcnicas de los manuales.

- Explicar las posibles averas que pueden producirse y definir las actuaciones ms convenientes para realizar pequeas reparaciones.

- A partir de un supuesto prctico bien caracterizado:

Realizar operaciones de reglaje de la maquinaria, manipulando los elementos accesibles.

Explicar las operaciones de sustitucin de componentes y elementos consumibles de las mquinas y equipos de cultivo.

Explicar las operaciones de reglaje y sustitucin de los elementos consumibles del equipo elctrico.

1.3 Analizar los requerimientos y principios que permiten realizar inmersiones a pequea profundidad en piscina, para el mantenimiento de las instalaciones sumergidas, en equipo a escala. / - Describir los diferentes elementos del equipo respiratorio utilizado para las inmersiones.

- Seleccionar el equipo completo de inmersin adecuado a cada situacin posible.

- Explicar los principios fsicos de la inmersin y sus implicaciones fisiolgicas.

- Describir el proceso de reconocimiento de una instalacin subacutica, aplicando las operaciones precisas.

1.4 Gobernar la embarcacin y realizar los servicios a las instalaciones a flote, manejando el barco de prcticas. / - Analizar y evaluar el estado de la mar, dada la prediccin local del tiempo.

- Arranchar la embarcacin a son de mar.

- Interpretar la reglamentacin internacional para la prevencin de abordajes en la mar.

- Relacionar la capacidad evolutiva de la embarcacin con las condiciones previstas y la maniobra a realizar.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 60 horas)

a) Maquinaria, instalaciones y equipos de cultivo:

Identificacin de mquinas, instalaciones y equipos de cultivo para las diversas especies.

Funcionamiento de los equipos.

Procedimientos de mantenimiento.

Operaciones de preparacin y manejo de los equipos.

b) Equipos auxiliares para el cultivo:

Identificacin de equipos elctricos de calefaccin y de acondicionamiento de aire.

Funcionamiento de los equipos.

Procedimientos de mantenimiento.

Operaciones de preparacin y mantenimiento de los equipos.

c) Instalaciones hidrulicas:

Circuitos de aspiracin e impulsin. Equipos de bombeo. Materiales, tubera y accesorios. Vlvulas y componentes.

Equipos de acondicionamiento y tratamiento de agua.

Procedimientos de mantenimiento preventivo.

d) Maniobra y gobierno:

Reglamento internacional para prevenir los abordajes en la mar.

Navegacin costera.

Posicionamiento con radar.

Cabuyera y motonera.

Seguridad y supervivencia en la mar.

e) Iniciacin al buceo:

Equipo de buceo.

Tcnicas de inmersin.

f) Materiales y compuestos de limpieza:

Tcnicas y procedimientos de limpieza y desinfeccin.

Tcnicas y procedimientos de esterilizacin.

Mdulo profesional 2: tcnicas del cultivo de moluscos

Asociado a la unidad de competencia 2: realizar operaciones de cultivo de moluscos

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

2.1 Analizar y/o preparar el proceso de obtencin y transporte de los reproductores, larvas y semillas para realizar su aprovisionamiento, en funcin de los criterios de calidad establecidos. / - Describir los mtodos ms adecuados para la obtencin de reproductores, larvas y semillas.

- Describir los colectores especficos, tanto para la captacin de semillas en el medio natural como para la fijacin de las larvas en los tanques de cultivo.

Describir las condiciones en que deben transportarse los reproductores, larvas y semillas de las distintas especies.

- De varios lotes de reproductores, larvas y semillas, y teniendo en cuenta los criterios de calidad, seleccionar:

Los reproductores vlidos para la puesta.

Las larvas y semillas aptas para el cultivo.

- Preprarar los recipientes, elementos y sustratos en que se ubicarn los reproductores para su puesta y la semilla para su cultivo.

Preparar y suministrar el alimento a reproductores segn las dosis y dietas establecidas para las especies.

2.2 Analizar los procesos de puesta y cultivo de huevos y larvas, y ejecutar, en instalacin a escala, las operaciones necesarias para optimizar la calidad del producto. / - Describir los mtodos de induccin a la puesta para las diferentes especies.

- A partir de un supuesto prctico convenientemente caracterizado y preparado en el laboratorio:

Inducir a la puesta a reproductores de diferentes especies, empleando las tcnicas ms oportunas.

De la muestra obtenida de la puesta, separar los gametos femeninos de los masculinos.

Mezclar vulos y esperma, en la proporcin adecuada para que se realice la fecundacin.

Incubar los huevos en las condiciones fsico-qumicas e higinicas requeridas por la especie.

- Enumerar las condiciones fsico-qumicas e higinicas que deben cumplirse para la incubacin de los huevos.

- Describir los parmetros de incubacin de los huevos en las condiciones fsico-qumicas e higinicas requeridas por la especie.

- Efectuar, en un caso prctico, las siguientes operaciones del cultivo larvario:

Valorar el cultivo larvario atendiendo a las caractersticas observables de visu.

Seleccionar la luz de malla de los tamices a utilizar en los sucesivos filtrados que se realizan durante la operacin de cultivo larvario.

Realizar el trasvase de larvas a los tanques de cultivo o fijacin, manteniendo las condiciones fsico qumicas requeridas por la especie.

Preparar y suministrar las dosis y dietas alimentarias para las larvas en sus distintas fases de desarrollo.

Preparar los colectores especficos para la fijacin de semilla.

2.3 Analizar el proceso y ejecutar, en instalacin a escala, las tcnicas de preengorde y engorde para las especies y lugar, en funcin de las densidades y parmetros fsico-qumicos y biolgicos. / - Describir la poca y lugar adecuados para la ubicacin de colectores de captacin natural.

- Calcular las densidades a que deben sembrarse los moluscos en funcin de la talla, caractersticas del sustrato y del lugar.

- Identificar y describir los sistemas de control de predadores y competidores de moluscos en los diferentes sistemas de cultivo.

- Enumerar las caractersticas observables de visu que permitan evaluar el desarrollo del cultivo.

- De diferentes tiles y/o maquinaria de marisqueo y recoleccin, indicar para qu especies e instalaciones se utiliza cada uno.

- Efectuar, en un caso prctico, las siguientes operaciones de cultivo:

Preparar los colectores especficos para la captacin natural de semilla.

Realizar el proceso de siembra en la densidad adecuada, en funcin de la talla y las caractersticas del sustrato y de la instalacin de cultivo.

Aplicar las medidas higinico-sanitarias requeridas por la especie cultivada.

Medir y controlar los parmetros del medio.

Preparar y suministrar la dosis y dietas alimenticias para los individuos en sus distintos estados de desarrollo.

Aplicar los sistemas de control de macroalgas, predadores y competidores.

Realizar los rareos y desdobles necesarios para tener una densidad ptima de cultivo.

En cultivos de diferentes especies, evaluar de visu el desarrollo de los mismos.

Realizar la cosecha, empleando correctamente los utensilios de marisqueo para obtener el mximo rendimiento con el menor nmero de bajas.

- En un supuesto prctico de ejemplares enfermos:

Tomar muestras de individuos y prepararlos para su envo a un laboratorio patolgico.

2.4 Analizar las condiciones de envasado, manipulacin y conservacin de moluscos, para su comercializacin. / - Describir los procedimientos utilizados en la depuracin de moluscos conforme a la normativa legal.

- Enumerar las precauciones que deben tenerse en cuenta para no daar a los moluscos durante su manipulacin.

- En un supuesto prctico de envasado y transporte de una especie de molusco:

Seleccionar/describir el mtodo ms adecuado para cada especie, en funcin del tiempo, tipo de transporte y demanda del mercado.

- Describir los mtodos de conservacin segn la especie y condiciones de transporte.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 100 horas)

a) Moluscos:

Principales especies de inters comercial.

Biologa y ecologa de las especies cultivables.

b) Cultivo de moluscos en criadero:

Necesidades nutritivas de moluscos. Tcnicas de acondicionamiento.

Ciclo reproductor. Seleccin de reproductores. Concepto, finalidad y control del acondicionamiento.

Biologa larvaria. Cultivo de larvas: alimentacin, crecimiento y tcnicas de control. Fijacin y metamorfosis: tcnicas para favorecer la fijacin. Tcnicas de despegue. Recogida de semillas.

Tcnicas de estabulacin, crecimiento y engorde. Control de crecimiento.

c) Cultivo de moluscos: preengorde y engorde:

Mtodos de obtencin de semilla: adquisicin en criadero, captura en medio natural, captacin en colectores especficos.

Preengorde y engorde de moluscos, tareas a realizar: siembras, desdobles, rareos, limpiezas, control de predadores y competidores, cosecha, clasificacin, envasado y transporte.

Caractersticas del cultivo de las principales especies comerciales (ostras, almejas, mejilln, pectnidos y gasterpodos).

Depuracin y estabulacin de moluscos.

Mdulo profesional 3: tcnicas del cultivo de crustceos

Asociado a la unidad de competencia 3: realizar operaciones de cultivo de crustceos

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

3.1 Analizar y/o preparar el proceso de obtencin y transporte de los reproductores, poslarvas y juveniles para realizar su aprovisionamiento segn criterios de calidad establecidos. / Describir los mtodos ms adecuados para la obtencin de reproductores, poslarvas y/o juveniles.

- Describir las condiciones en que debe realizarse el transporte de reproductores poslarvas y/o juveniles de las especies cultivables.

- De varios lotes de reproductores de poslarvas y/o juveniles, y teniendo en cuenta los criterios de calidad, seleccionar:

Los reproductores aptos de los no aptos para la puesta.

Las poslarvas y/o juveniles aptas para su cultivo.

- Preparar los tanques en que se ubicarn los reproductores, poslarvas y/o juveniles para su adaptacin al cautiverio.

3.2 Analizar los procesos de puesta y ejecutar, en instalacin a escala, las operaciones para que se realice la eclosin y el desarrollo larvario en las condiciones adecuadas. / - Describir las tcnicas de induccin a la puesta para las diferentes especies cultivables.

- Describir el procedimiento para separar los huevos de las hembras.

- Describir las condiciones fsico-qumicas e higinicas requeridas para la incubacin de los huevos segn la especie.

- Dadas varias parejas de reproductores realizar las siguientes operaciones:

Preparar y suministrar las diferentes dietas alimenticias para los reproductores.

Aplicar la tcnica ms oportuna para inducir a la puesta a los reproductores seleccionados.

Separar correctamente los huevos de las hembras.

Realizar la incubacin de los huevos en las condiciones fsico-qumicas e higinicas requeridas por la especie.

Preparar y suministrar las diferentes dietas para el estado larvario correspondiente.

Evaluar el estado del cultivo larvario segn las caractersticas observables de visu (coloracin del medio, larvas muertas).

Medir los parmetros del medio de cultivo, mantenindolos en los valores ptimos para facilitar la eclosin y el desarrollo larvario.

3.3 Analizar el proceso y ejecutar, en instalacin a escala, las tcnicas de preengorde y engorde para las especies, en funcin de las densidades y parmetros fsico-qumicos y biolgicos.

Describir los procedimientos de cosecha en funcin de la superficie, talla de los individuos e instalacin en que se encuentren.

- Explicar las medidas higinico-sanitarias que eviten el deterioro y la mortalidad de los individuos en las distintas fases del proceso productivo y para las distintas especies.

- En un supuesto prctico de una instalacin de preengorde y engorde; para las diferentes especies que se cultivan:

Preparar y suministrar el alimento a los individuos, segn las necesidades nutricionales de la especie, su perodo de desarrollo y la densidad en que se encuentran.

Definir la densidad ptima de cultivo para cada especie, mediante los muestreos pertinentes, en funcin de la superficie y del tipo de instalacin o artefacto en que se realiza el engorde.

Medir y controlar los parmetros del medio.

Aplicar las medidas higinico-sanitarias requeridas por las especies cultivadas.

- En un supuesto prctico de ejemplares enfermos:

Tomar muestras de individuos y prepararlas para su envo a un laboratorio especializado en patologa.

3.4 Analizar las condiciones de envasado, manipulacin y conservacin de crustceos para su comercializacin. / - Describir los procedimientos utilizados para la estabulacin de crustceos conforme a la normativa legal vigente.

- Describir las precauciones que deben adoptarse para evitar daos a los crustceos durante su manipulacin.

- En un supuesto de envasado y transporte de una especie de crustceo:

Seleccionar y describir el mtodo ms adecuado para cada especie, en funcin del tiempo, tipo de transporte y demanda del mercado.

Describir los mtodos de conservacin segn la especie y condiciones de transporte.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 75 horas)

a) Crustceos:

Biologa y ecologa de las especies cultivables.

b) Instalaciones para el cultivo de crustceos:

Criadero. Instalaciones de preengorde y engorde.

c) Cultivo de crustceos en criadero:

Reproduccin, puesta, fecundacin e incubacin, segn la especie.

Tcnicas de induccin a la puesta.

Desarrollo embrionario y fases larvarias.

Necesidades nutricionales.

Tcnicas de cultivo larvario.

Maquinaria y equipos auxiliares.

Patologa.

d) Cultivo de crustceos: preengorde y engorde:

Transporte de larvas y poslarvas.

Tcnicas de preengorde y engorde.

Caractersticas del cultivo de las principales especies comerciales (langosta, langostino, camarn, bogavante y cangrejos de ro).

Necesidades nutritivas.

Estabulacin de crustceos (cetreas).

Maquinaria y equipos auxiliares.

Patologa.

Mdulo profesional 4: tcnicas del cultivo de peces

Asociado a la unidad de competencia 4: realizar operaciones de cultivo de peces

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

4.1 Analizar y/o preparar el proceso de obtencin y transporte de los reproductores, huevos, alevines y/o juveniles para realizar su aprovisionamiento, siguiendo los criterios de calidad establecidos. / - Describir los mtodos ms adecuados para la obtencin de reproductores, alevines y/o juveniles.

- Describir las condiciones en que debe realizarse el transporte de reproductores, huevos, alevines y/o juveniles, de las especies cultivables.

- De varios lotes de reproductores, huevos, alevines y/o juveniles, y teniendo en cuenta los criterios de calidad, seleccionar:

Los reproductores aptos de los no aptos para la puesta.

Los alevines y/o juveniles aptos para su engorde.

- Preparar los tanques en que se ubicarn los reproductores, alevines y/o juveniles para su adaptacin al cautiverio.

4.2 Analizar los procesos de puesta y ejecutar, en instalacin a escala, las operaciones para que se realice la eclosin y el desarrollo larvario en las condiciones adecuadas. / - Describir las tcnicas de induccin a la puesta para las diferentes especies cultivables.

- Describir las condiciones fsico-qumicas e higinicas requeridas para la incubacin de huevos, segn la especie.

- Dadas varias parejas de reproductores, realizar las siguientes operaciones:

Preparar y suministrar las dietas alimenticias para los reproductores.

Aplicar la tcnica ms oportuna para inducir a la puesta a los reproductores seleccionados.

De la puesta realizada, recolectar los huevos por el procedimiento ms adecuado segn la especie.

Realizar la incubacin de los huevos en las condiciones fsico-qumicas e higinicas requeridas para cada especie.

Preparar y suministrar las diferentes dietas para el estudio larvario correspondiente.

Evaluar el estado del cultivo larvario segn las caractersticas observables de visu (coloracin del medio, larvas muertas).

4.3 Analizar el proceso y ejecutar, en instalacin a escala, las tcnicas de preengorde y engorde de las especies, en funcin de densidades y parmetros fsico-qumicos y biolgicos. / - Describir las medidas higinico-sanitarias que eviten el deterioro y la mortalidad de los individuos en las distintas fases del proceso productivo y para las distintas especies.

- Explicar las artes o aparejos para capturar los peces, seleccionando los ms adecuados segn la especie, la talla de los mismos y el tipo de instalacin de cultivo.

- En un supuesto prctico de una instalacin de preengorde y engorde, y para las diferentes especies:

Preparar y suministrar el alimento a los individuos segn las necesidades nutricionales de la especie, su perodo de desarrollo y la densidad en que se encuentran.

Calcular la densidad ptima de cultivo para cada especie, mediante los muestreos pertinentes, en funcin de la especie y del tipo de instalacin o artefacto donde se realiza el engorde.

Medir y controlar los parmetros del medio.

Aplicar las medidas higinico-sanitarias requeridas para las especies cultivadas.

- En un supuesto prctico de ejemplares enfermos:

Tomar muestras de individuos y prepararlas para su envo a un laboratorio especializado en patologa.

4.4 Analizar las condiciones de envasado, manipulacin y conservacin de peces para su comercializacin. / - Describir las precauciones que deben considerarse para controlar la alteracin de la calidad durante las operaciones de manipulacin.

- Enumerar los mtodos y describir las tcnicas de manipulacin de los peces, previas a su envasado y comercializacin.

- En un supuesto prctico de envasado y transporte de una especie de pez:

Seleccionar y describir el mtodo ms adecuado para cada especie en funcin del tiempo, tipo de transporte y demanda del mercado.

- Describir los mtodos de conservacin segn la especie y condiciones de transporte.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 100 horas)

a) Peces:

Biologa y ecologa de las especies cultivables.

b) Cultivo de peces en criadero:

Reproduccin, puesta, fecundacin e incubacin, segn la especie.

Tcnicas de induccin a la puesta.

Desarrollo embrionario y larvario.

Necesidades nutricionales.

Tcnicas de cultivo larvario.

Patologa.

Maquinaria y equipos auxiliares.

c) Cultivo de peces: preengorde y engorde:

Transporte de alevines.

Preengorde y engorde de peces en instalaciones terrestres y acuticas. Tareas que hay que realizar: control de la densidad, limpieza, alimentacin, control de predadores, cosecha, clasificacin, envasado.

Caractersticas del cultivo de las diferentes especies comerciales.

Patologa.

Maquinaria y equipos auxiliares.

Mdulo profesional 5: administracin, gestin y comercializacin en la pequea empresa

Asociado a la unidad de competencia 5: realizar la administracin, gestin y comercializacin en una pequea empresa o taller

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

5.1 Analizar las diferentes formas jurdicas vigentes de empresa, sealando la ms adecuada en funcin de la actividad econmica y los recursos disponibles. / - Especificar el grado de responsabilidad legal de los propietarios, segn las diferentes formas jurdicas de empresa.

- Identificar los requisitos legales mnimos exigidos para la constitucin de la empresa, segn su forma jurdica.

- Especificar las funciones de los rganos de gobierno establecidas legalmente para los distintos tipos de sociedades mercantiles.

- Distinguir el tratamiento fiscal establecido para las diferentes formas jurdicas de empresa.

- Esquematizar, en un cuadro comparativo, las caractersticas legales bsicas identificadas para cada tipo jurdico de empresa.

- A partir de unos datos supuestos sobre capital disponible, riesgos que se van a asumir, tamao de la empresa y nmero de socios, en su caso, seleccionar la forma jurdica ms adecuada, explicando ventajas e inconvenientes.

5.2 Evaluar las caractersticas que definen los diferentes contratos laborales vigentes ms habituales en el sector. / - Comparar las caractersticas bsicas de los distintos tipos de contratos laborales, estableciendo sus diferencias respecto a la duracin del contrato, tipo de jornada, subvenciones y exenciones, en su caso.

- A partir de un supuesto simulado de la realidad del sector:

Determinar los contratos laborales ms adecuados a las caractersticas y situacin de la empresa supuesta.

Cumplimentar una modalidad de contrato.

5.3 Analizar los documentos necesarios para el desarrollo de la actividad econmica de una pequea empresa, su organizacin, su tramitacin y su constitucin. /- Explicar la finalidad de los documentos bsicos utilizados en la actividad econmica normal de la empresa.

- A partir de unos datos supuestos, cumplimentar los siguientes documentos:

Factura.

Albarn.

Nota de pedido.

Letra de cambio.

Cheque.

Recibo.

Explicar los trmites y circuitos que recorren en la empresa cada uno de los documentos.

- Enumerar los trmites exigidos por la legislacin vigente para la constitucin de una empresa, nombrando el organismo donde se tramita cada documento, el tiempo y la forma requeridos.

5.4 Definir las obligaciones mercantiles, fiscales y laborales que una empresa tiene para desarrollar su actividad econmica legalmente. / - Identificar los impuestos indirectos que afectan al trfico de la empresa y los directos sobre beneficios.

- Describir el calendario fiscal correspondiente a una empresa individual o colectiva en funcin de una actividad productiva, comercial o de servicios determinada.

A partir de unos datos supuestos cumplimentar:

Alta y baja laboral.

Nmina.

Liquidacin de la Seguridad Social.

- Enumerar los libros y documentos que debe tener cumplimentados la empresa con carcter obligatorio segn la normativa vigente.

5.5 Aplicar las tcnicas de relacin con los clientes y proveedores que permitan resolver situaciones comerciales tipo. / - Explicar los principios bsicos de tcnicas de negociacin con clientes y proveedores, y de atencin al cliente.

- A partir de diferentes ofertas de productos o servicios existentes en el mercado:

Determinar cul de ellas es la ms ventajosa en funcin de los siguientes parmetros:

Precios del mercado.

Plazos de entrega.

Calidades.

Transportes.

Descuentos.

Volumen de pedido.

Condiciones de pago.

Garanta.

Atencin post-venta.

5.6 Analizar las formas ms usuales en el sector de promocin de ventas de productos o servicios. / Describir los medios ms habituales de promocin de ventas en funcin del tipo de producto y/o servicio.

- Explicar los principios bsicos del <merchandising>.

5.7 Elaborar un proyecto de creacin de una pequea empresa o taller, analizando su viabilidad y explicando los pasos necesarios. / - El proyecto deber incluir:

Los objetivos de la empresa y su estructura organizativa.

Justificacin de la localizacin de la empresa.

Anlisis de la normativa legal aplicable.

Plan de inversiones.

Plan de financiacin.

Plan de comercializacin.

Rentabilidad del proyecto.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 50 horas)

a) La empresa y su entorno:

Concepto jurdico-econmico de empresa.

Definicin de la actividad.

Localizacin de la empresa.

b) Formas jurdicas de las empresas:

El empresario individual.

Anlisis comparativo de los distintos tipos de sociedades mercantiles.

c) Gestin de constitucin de una empresa:

Trmites de constitucin.

Fuentes de financiacin.

d) Gestin de personal:

Convenio del sector.

Diferentes tipos de contratos laborales.

Cumplimentacin de nminas y seguros sociales.

e) Gestin administrativa:

Documentacin administrativa.

Tcnicas contables.

Inventario y mtodos de valoracin de existencias.

Clculo del coste, beneficio y precio de venta.

f) Gestin comercial:

Elementos bsicos de la comercializacin.

Tcnicas de venta y negociacin.

Tcnicas de atencin al cliente.

g) Obligaciones fiscales:

Calendario fiscal.

Impuestos que afectan a la actividad de la empresa.

Clculo y cumplimentacin de documentos para la liquidacin de impuestos indirectos: IVA e IGIC, y de impuestos directos: EOS e IRPF.

h) Proyecto empresarial.

3.3 Mdulos profesionales transversales.

Mdulo profesional 6 (transversal): tcnicas de cultivos auxiliares

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

6.1 Analizar y realizar el proceso de cultivo de microalgas y ejecutar, en instalacin a escala, las operaciones para su produccin. / - Describir las condiciones ambientales e higinicas requeridas en el cultivo de microalgas.

- En un supuesto prctico de cultivo de microalgas:

Seleccionar los parmetros y condiciones del cultivo y efectuar las siguientes operaciones:

Tomar muestras para el control de crecimiento y la calidad de microalgas.

Evaluar la calidad del cultivo atendiendo a las caractersticas observables de visu (coloracin, brillo, formacin de espumas).

Realizar la siembra en la forma y condiciones correctas a cada fase del cultivo (tubo de ensayo, botellones, bolsas, tanques, piscinas).

Evaluar de visu el estado de desarrollo del cultivo, al objeto de decidir el momento para efectuar el desdoble.

Realizar el desdoble de las cepas manteniendo las condiciones ambientales e higinico-profilcticas exigibles.

6.2 Analizar y realizar el proceso de cultivo de zooplancton y ejecutar, en instalacin a escala, las operaciones para su produccin. / - Describir las condiciones ambientales e higinicas requeridas en el cultivo de zooplancton.

- En un supuesto prctico de cultivo de zooplancton:

Seleccionar los parmetros y condiciones del cultivo y efectuar las siguientes operaciones:

Tomar muestras para el conteo de adultos, huevos y control de calidad.

Evaluar de visu el estado de desarrollo y calidad del cultivo para su limpieza o desdoble.

Realizar la siembra a las diferentes escalas de cultivo.

Realizar el desdoble de las cepas, filtrando el cultivo a travs de los tamices adecuados.

Mantener las condiciones ambientales e higinicas correctas, aplicando las medidas profilcticas adecuadas.

Cosechar el zooplancton y, en su caso, separar los quistes de artemia y suministrar los enriquecedores.

6.3 Analizar las necesidades alimenticias y preparar y suministrar los nutrientes para los cultivos auxiliares. / - Explicar la aplicacin de los medios de cultivo y los enriquecedores, en funcin de la especie que se va a cultivar.

- Calcular la cantidad de medio de cultivo y enriquecedor que se debe suministrar en cada caso.

- Explicar el contenido y tipo de dieta adaptada al cultivo y secuenciar la administracin de las dosis en funcin del mismo.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 60 horas)

a) Cultivo de fitoplancton:

Principales especies cultivables.

Caractersticas generales del fitoplancton: crecimiento y reproduccin.

Medios de cultivo y enriquecedores. Tcnicas de preparacin y conservacin.

Equipamientos para el cultivo.

Tipos de cultivo: discontinuo, semicontinuo, continuo.

b) Cultivo de zooplancton:

Rotfero: morfologa y ciclo biolgico. Calidad nutritiva. Artefactos y tcnicas

de cultivo.

Artemia: morfologa y ciclo biolgico. Calidad nutritiva. Artefactos y tcnicas de cultivo.

Coppodos: morfologa y ciclo biolgico. Calidad nutritiva. Artefactos y tcnicas de cultivo intensivo y extensivo.

Explotacin del zooplancton natural.

Mdulo profesional 7 (transversal): parmetros y condiciones de cultivo

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

7.1 Analizar el proceso de limpieza de las instalaciones, relacionando sus condiciones higinicas con los productos, equipos y procedimientos necesarios. / - En un supuesto prctico:

Describir las condiciones de limpieza e higiene de las instalaciones.

Identificar y describir los productos, equipos y procedimientos de limpieza de las instalaciones.

Enumerar las principales fuentes de contaminacin, sus riesgos y consecuencias en todo el proceso.

- Describir los diferentes tipos de sustratos para las especies cultivables.

- Explicar los requerimientos del sustrato para cada una de las especies.

7.2 Analizar el proceso de limpieza y desinfeccin y realizar las operaciones de esterilizacin del material de laboratorio. / - En un caso prctico debidamente caracterizado:

Describir los productos, equipos y procedimientos de limpieza, acondicionamiento, desinfeccin y esterilizacin adecuados.

Calcular y preparar las proporciones adecuadas de los productos de limpieza, desinfeccin y esterilizacin.

Realizar la esterilizacin del material de uso comn, en el laboratorio, aplicando los procedimientos correctos.

- Explicar las especificaciones y las indicaciones de los mtodos y productos de limpieza y esterilizacin.

7.3 Analizar y controlar un proceso de cultivo, interpretando las especificaciones, identificando los parmetros, instrumentos y procedimientos de control y medir sus parmetros. / - Explicar el significado de los parmetros de cultivo (salinidad, temperatura, oxgeno disuelto, pH, amonio, nitritos, nitratos, tipo de sustrato) y sus lmites de tolerancia para las principales especies cultivadas.

- En un supuesto prctico, partiendo de un cultivo determinado:

Identificar los parmetros de control necesarios.

Ajustar los aparatos de medida para su correcto funcionamiento.

Seleccionar los instrumentos y mtodos de medida de los parmetros de cultivo.

Medir los parmetros de cultivo, siguiendo las especificaciones establecidas.

Describir y aplicar las medidas correctoras cuando los valores no son los ptimos.

Resear adecuadamente el resultado de los procesos de medida en el soporte correcto.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 60 horas)

a) Disposiciones legales. Limpieza e higiene de las instalaciones de cultivo. Acondicionamiento de sustratos:

Normativa nacional y comunitaria para las instalaciones acucolas.

Fuentes y vas de contaminacin, consecuencias y prevencin.

Procedimientos, productos y equipos de limpieza de las instalaciones.

b) Limpieza, desinfeccin y esterilizacin del material de laboratorio:

Material de laboratorio: reconocimiento, manejo, lavado y esterilizacin del material. Determinacin de volmenes y manejo del instrumental volumtrico.

Fuentes y vas de contaminacin, consecuencias y prevencin.

c) Mantenimiento y control de los parmetros de cultivo:

Disoluciones: concepto, concentracin y preparacin.

Salinidad: concepto, formas de expresin y determinacin de salinidad.

pH: concepto y determinacin.

Oxgeno disuelto en agua: DBO, clculo de O en aguas de cultivo.

Compresores y tcnicas de control y medida.

Contenidos en aniones y cationes. Su determinacin.

Sustrato de cultivo: caractersticas, tipos y procedimientos de valoracin.

Equipos de medida, su manejo.

Material de microscopia y tcnicas ms usuales.

Material de diseccin: uso y aplicaciones.

d) El medio fsico en acuicultura:

El medio acutico desde el punto de vista fsico-qumico: composicin, caractersticas y dinmica.

Ecosistemas acuticos: esturico, litoral, ocenico y fluvial.

e) Educacin ambiental en acuicultura:

Recursos renovables y no renovables.

Concepto de explotacin racional de los recursos renovables y no renovables.

Contaminacin: tipos y consecuencias.

Interaccin acuicultura y medio ambiente.

Mdulo profesional 8 (transversal): relaciones en el entorno de trabajo

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

8.1 Utilizar eficazmente las tcnicas de comunicacin en su medio laboral para recibir y emitir instrucciones e informacin, intercambiar ideas u opiniones, asignar tareas y coordinar proyectos. / - Identificar el tipo de comunicacin utilizado en un mensaje y las distintas estrategias utilizadas para conseguir una buena comunicacin.

- Clasificar y caracterizar las distintas etapas de un proceso comunicativo.

- Distinguir una buena comunicacin que contenga un mensaje ntido de otra con caminos divergentes que desfiguren o enturbien el objetivo principal de la transmisin.

- Deducir las alteraciones producidas en la comunicacin de un mensaje en el que existe disparidad entre lo emitido y lo percibido.

- Analizar y valorar las interferencias que dificultan la comprensin de un mensaje.

8.2 Afrontar los conflictos que se originen en el entorno de su trabajo, mediante la negociacin y la consecucin de la participacin de todos los miembros del grupo en la deteccin del origen del problema, evitando juicios de valor y resolviendo el conflicto, centrndose en aquellos aspectos que se puedan modificar. / Definir el concepto y los elementos de la negociacin.

Identificar los tipos y la eficacia de los comportamientos posibles en una situacin de negociacin.

- Identificar estrategias de negociacin relacionndolas con las situaciones ms habituales de aparicin de conflictos en la empresa.

- Identificar el mtodo para preparar una negociacin teniendo en cuenta las fases de recogida de informacin, evaluacin de la relacin de fuerzas y previsin de posibles acuerdos.

8.3 Tomar decisiones, contemplando las circunstancias que obligan a tomar esa decisin y teniendo en cuenta las opiniones de los dems respecto a las vas de solucin posibles. / - Identificar y clasificar los posibles tipos de decisiones que se pueden utilizar ante una situacin concreta.

- Analizar las circunstancias en las que es necesario tomar una decisin y elegir la ms adecuada.

- Aplicar el mtodo de bsqueda de una solucin o respuesta.

- Respetar y tener en cuenta las opiniones de los dems, aunque sean contrarias a las propias.

8.4 Ejercer el liderazgo de una manera efectiva en el marco de sus competencias profesionales adoptando el estilo ms apropiado en cada situacin. / - Identificar los estilos de mando y los comportamientos que caracterizan cada uno de ellos.

- Relacionar los estilos de liderazgo con diferentes situaciones ante las que puede encontrarse el lder.

- Estimar el papel, competencias y limitaciones del mando intermedio en la organizacin.

8.5 Conducir, moderar y/o participar en reuniones, colaborando activamente o consiguiendo la colaboracin de los participantes. / - Enumerar las ventajas de los equipos de trabajo frente al trabajo individual.

- Describir la funcin y el mtodo de la planificacin de reuniones, definiendo, a travs de casos simulados, objetivos, documentacin, orden del da, asistentes y convocatoria de una reunin.

- Definir los diferentes tipos y funciones de las reuniones.

- Describir los diferentes tipos y funciones de las reuniones.

- Identificar la tipologa de participantes.

- Describir las etapas del desarrollo de una reunin.

- Enumerar los objetivos ms relevantes que se persiguen en las reuniones de grupo.

- Identificar las diferentes tcnicas de dinamizacin y funcionamiento de grupos.

- Descubrir las caractersticas de las tcnicas ms relevantes.

8.6 Impulsar el proceso de motivacin en su entorno laboral, facilitando la mejora en el ambiente de trabajo y el compromiso de las personas con los objetivos de la empresa. / - Definir la motivacin en el entorno laboral.

- Explicar las grandes teoras de la motivacin.

- Identificar las tcnicas de motivacin aplicables en el entorno laboral.

- En casos simulados, seleccionar y aplicar tcnicas de motivacin adecuadas a cada situacin.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 30 horas)

a) La comunicacin en la empresa:

Produccin de documentos en los cuales se contengan las tareas asignadas a los miembros de un equipo.

Comunicacin oral de instrucciones para la consecucin de unos objetivos.

Tipos de comunicacin.

Etapas de un proceso de comunicacin.

Redes de comunicacin, canales y medios.

Dificultades/barreras en la comunicacin.

Recursos para manipular los datos de la percepcin.

La comunicacin generadora de comportamientos.

El control de la informacin. La informacin como funcin de direccin.

b) Negociacin:

Concepto y elementos.

Estrategias de negociacin.

Estilos de influencia.

c) Solucin de problemas y toma de decisiones:

Resolucin de situaciones conflictivas originadas como consecuencia de las relaciones en el entorno de trabajo.

Proceso para la resolucin de problemas.

Factores que influyen en una decisin.

Mtodos ms usuales para la toma de decisiones en grupo.

Fases en la toma de decisiones.

d) Estilos de mando:

Direccin y/o liderazgo.

Estilos de direccin.

Teoras, enfoques del liderazgo.

e) Conduccin/direccin de equipos de trabajo:

Aplicacin de las tcnicas de dinamizacin y direccin de grupos.

Etapas de una reunin.

Tipos de reuniones.

Tcnicas de dinmica y direccin de grupos.

Tipologa de los participantes.

f) La motivacin en el entorno laboral:

Definicin de la motivacin.

Principales teoras de motivacin.

Diagnstico de factores motivacionales.

3.4 Mdulo profesional de formacin en centro de trabajo.

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

Realizar la verificacin, inspeccin y mantenimiento de equipos o instalaciones, aplicando los procedimientos adecuados y obteniendo, en su caso, las condiciones requeridas de funcionamiento. / - Interpretar los manuales tcnicos de los equipos ms relevantes.

- Registrar los datos relativos al estado y verificacin de los equipos.

- Realizar las operaciones de mantenimiento bsico y reparacin de pequeas averas, identificando los elementos que hay que reparar o corregir y utilizando las herramientas y tiles adecuados.

- Evaluar el estado de conservacin del material subacutico.

Supervisar el estado de limpieza y acondicionamiento de las instalaciones que favorecen el desarrollo del cultivo. / - Evaluar el estado de limpieza y acondicionamiento de las instalaciones.

- Verificar el estado de limpieza e higiene del material y de los equipos de cultivo y analtica.

- Verificar las caractersticas del acondicionamiento y limpieza del sustrato de cultivo y los requisitos de la especie que se va a cultivar.

- Elaborar las rdenes de trabajo para acondicionar, limpiar y esterilizar correctamente las instalaciones, sustratos y equipos de cultivo y analtica.

Realizar las operaciones de cultivo y de control de los parmetros ambientales y de la calidad del producto. / - Interpretar las instrucciones de cultivo.

- Realizar el muestreo y medir los parmetros fsico-qumicos, utilizando los instrumentos y mtodos analticos.

- Interpretar los datos analticos y comunicar las situaciones anmalas.

Determinar la calidad del producto final, aplicando la metodologa analtica apropiada, registrando los datos en el soporte adecuado.

- Seleccionar y operar la maquinaria y equipos de cultivo, segn la especie que se va a cultivar.

- Realizar las operaciones de cultivo en todas sus fases: cultivo larvario y de especies auxiliares, preengorde y engorde y adulta.

- Describir las anomalas patolgicas asociables al brote de la enfermedad y preparar las muestras para su envo a un laboratorio de anlisis patolgico.

- Aplicar los tratamientos preventivos y/o curativos, teniendo en cuenta la especie y las recomendaciones de la enfermedad que se debe tratar.

Comprobar que la cosecha se realiza utilizando los procedimientos adecuados y cumple la normativa sanitaria y comercial. / - Verificar que en la cosecha se manejan los tiles y/o maquinaria apropiados para la especie y el tipo de instalacin.

- Clasificar ejemplares de diferentes tallas y especies, por tamaos y calidades normalizadas.

- Comprobar que en la operacin de envasado se utilizan los procedimientos adecuados, teniendo en cuenta la especie, el tipo de transporte y la demanda del mercado.

- En una estacin depuradora de moluscos, controlar el tiempo de depuracin, caudal de agua, carga de individuos y acumulacin de detritos.

Aplicar las normas y procedimientos sobre seguridad, higiene y medio ambiente. / - Seleccionar y usar las prendas y equipos de proteccin individual necesarias para cada operacin, relacionndolas con los riesgos del proceso y/o producto.

- Identificar los riesgos asociados a las instalaciones y equipos presentes en la empresa, as como la incidencia del cultivo en el medio ambiente.

- Aplicar las normas de seguridad establecidas para el mantenimiento de las instalaciones.

Comportarse de forma responsable en el centro de trabajo e integrarse en el sistema de relaciones tcnico-sociales de la empresa. / - Realizar el relevo, obteniendo toda la informacin disponible del antecesor y transmitiendo la informacin relevante derivada de su permanencia en el puesto de trabajo.

- Interpretar y ejecutar con diligencia las instrucciones que se reciben y responsabilizarse del trabajo que desarrolla, comunicndose eficazmente con la persona adecuada en cada momento.

- En todo momento mostrar una actitud de respeto a los procedimientos y normas internas de la empresa.

- Analizar las repercusiones de su actividad en el sistema productivo y en el centro de trabajo.

- Cumplir con los requerimientos de las normas de correcta produccin, demostrando un buen hacer profesional, cumpliendo las tareas en orden de prioridad y finalizando su trabajo en un tiempo lmite razonable.

- Mantener su rea de trabajo con el grado apropiado de orden y limpieza.

Duracin del mdulo profesional: 370 horas.

3.5 Mdulo profesional de formacin y orientacin laboral.

CAPACIDADES TERMINALES / CRITERIOS DE EVALUACION

Detectar las situaciones de riesgo ms habituales en el mbito laboral que puedan afectar a su salud y aplicar las medidas de proteccin y prevencin correspondientes. / - Identificar, en situaciones de trabajo tipo, los factores de riesgo existentes.

- Describir los daos a la salud en funcin de los factores de riesgo que los generan.

- Identificar las medidas de proteccin y prevencin en funcin de la situacin de riesgo.

Aplicar las medidas sanitarias bsicas inmediatas en el lugar del accidente en situaciones simuladas. / - Identificar la prioridad de intervencin en el supuesto de varios lesionados o de mltiples lesionados, conforme al criterio de mayor riesgo vital intrnseco de lesiones.

- Identificar la secuencia de medidas que deben ser aplicadas en funcin de las lesiones existentes.

- Realizar la ejecucin de las tcnicas sanitarias (RCP, inmovilizacin, traslado, etc.), aplicando los protocolos establecidos.

Diferenciar las formas y procedimientos de insercin en la realidad laboral como trabajador por cuenta ajena o por cuenta propia. / - Identificar las distintas modalidades de contratacin laboral existentes en su sector productivo que permite la legislacin vigente.

- Describir el proceso que hay que seguir y elaborar la documentacin necesaria para la obtencin de un empleo, partiendo de una oferta de trabajo de acuerdo con su perfil profesional.

- Identificar y cumplimentar correctamente los documentos necesarios, de acuerdo con la legislacin vigente, para constituirse en trabajador por cuenta propia.

Orientarse en el mercado de trabajo, identificando sus propias capacidades e intereses y el itinerario profesional ms idneo. / - Identificar y evaluar las capacidades, actitudes y conocimientos propios con valor profesionalizador.

- Definir los intereses individuales y sus motivaciones, evitando, en su caso, los condicionamientos por razn de sexo o de otra ndole.

- Identificar la oferta formativa y la demanda laboral referida a sus intereses.

Interpretar el marco legal del trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales. / - Emplear las fuentes bsicas de informacin del derecho laboral (Constitucin, Estatuto de los Trabajadores, Directivas de la Unin Europea, Convenio colectivo, etc.), distinguiendo los derechos y las obligaciones que le incumben.

- Interpretar los diversos conceptos que intervienen en una <liquidacin de haberes>.

En un supuesto de negociacin colectiva tipo:

Describir el proceso de negociacin.

Identificar las variables (salariales, seguridad e higiene, productividad, tecnolgicas, etc.), objeto de negociacin.

Describir las posibles consecuencias y medidas, resultado de la negociacin.

Identificar las prestaciones y obligaciones relativas a la Seguridad Social.

CONTENIDOS BASICOS (duracin 30 horas)

a) Salud laboral:

Condiciones de trabajo y seguridad.

Factores de riesgo: medidas de prevencin y proteccin.

Primeros auxilios.

b) Legislacin y relaciones laborales:

Derecho laboral: nacional y comunitario.

Seguridad Social y otras prestaciones.

Negociacin colectiva.

c) Orientacin e insercin socio-laboral:

El proceso de bsqueda de empleo.

Iniciativas para el trabajo por cuenta propia.

Anlisis y evaluacin del propio potencial profesional y de los intereses personales.

Itinerarios formativos/profesionalizadores.

4. Profesorado

4.1 Especialidades del profesorado con atribucin docente en los mdulos profesionales del ciclo formativo de Tcnico en Operaciones de Cultivo Acucola.

MODULO PROFESIONAL / ESPECIALIDAD DEL PROFESORADO / CUERPO

1. Instalaciones y equipos de cultivo. / Instalaciones y equipos de cra y cultivo. / Profesor Tcnico de F. P.

2. Tcnicas del cultivo de moluscos. / Procesos de cultivo acucola. / Profesor de Enseanza Secundaria.

3. Tcnicas del cultivo de crustceos. / Procesos de cultivo acucola. / Profesor de Enseanza Secundaria.

4. Tcnicas del cultivo de peces. / Procesos de cultivo acucola. / Profesor de Enseanza Secundaria.

5. Administracin, gestin y comercializacin en la pequea empresa. / Formacin y Orientacin Laboral. / Profesor de Enseanza Secundaria.

6. Tcnicas de cultivos auxiliares. / Instalaciones y equipos de cra y cultivo. / Profesor Tcnico de F. P.

7. Parmetros y condiciones de cultivo. / Instalaciones y equipos de cra y cultivo. / Profesor Tcnico de F. P.

8. Relaciones en el entorno de trabajo. / Formacin y Orientacin Laboral. / Profesor de Enseanza Secundaria.

9. Formacin y Orientacin Laboral.

Formacin y Orientacin Laboral.

Profesor de Enseanza Secundaria.

4.2 Materias del bachillerato que pueden ser impartidas por el profesorado de las especialidades definidas en el presente Real Decreto.

MATERIAS / ESPECIALIDAD DEL PROFESORADO / CUERPO

Biologa y Geologa. / Procesos de cultivo acucola. / Profesor de Enseanza Secundaria.

Biologa. / Procesos de cultivo acucola. / Profesor de Enseanza Secundaria.

4.3 Equivalencias de titulaciones a efectos de docencia.

4.3.1 Para la imparticin de los mdulos profesionales correspondientes a la especialidad de:

Formacin y Orientacin Laboral.

Se establece la equivalencia, a efectos de docencia, de los ttulos:

Diplomado en Ciencias Empresariales.

Diplomado en Relaciones Laborales.

Diplomado en Trabajo Social.

Diplomado en Educacin Social.

con los de Doctor, Ingeniero, Arquitecto o Licenciado.

5. Requisitos mnimos de espacios e instalaciones para impartir estas enseanzas

De conformidad con el artculo 34 del Real Decreto 1004/1991 de 14 de junio, el ciclo formativo de formacin profesional de grado medio: Operaciones de Cultivo Acucola, requiere, para la imparticin de las enseanzas definidas en el presente Real Decreto los siguientes espacios mnimos que incluyen los establecidos en el artculo 32.1, a), del citado Real Decreto 1004/1991, de 14 de junio.

Espacio formativo / Superficie - m2 / Grado de utilizacin - Porcentaje

Instalacin/taller de cultivo / 300 / 45

Laboratorio de anlisis / 120 / 25

Aula polivante / 60 / 30

El <grado de utilizacin> expresa en tanto por ciento la ocupacin en horas del espacio prevista para la imparticin de las enseanzas mnimas, por un grupo de alumnos, respecto de la duracin total de estas enseanzas y, por tanto, tiene sentido orientativo para el que definan las administraciones educativas al establecer el currculo.

En el margen permitido por el <grado de utilizacin>, los espacios formativos establecidos pueden ser ocupados por otros grupos de alumnos que cursen el mismo u otros ciclos formativos, u otras etapas educativas.

En todo caso, las actividades de aprendizaje asociadas a los espacios formativos (con la ocupacin expresada por el grado de utilizacin) podrn realizarse en superficies utilizadas tambin para otras actividades formativas afines.

No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.

6. Acceso al bachillerato, convalidaciones y correspondencias

6.1 Modalidades del bachillerato a las que da acceso:

Ciencias de la Naturaleza y de la Salud.

Tecnologa.

6.2 Mdulos profesionales que pueden ser objeto de convalidacin con la formacin profesional ocupacional:

Administracin, gestin y comercializacin en la pequea empresa.

Instalaciones y equipos de cultivo.

Tcnicas del cultivo de moluscos.

Tcnicas de cultivo de crustceos.

Tcnicas de cultivo de peces.

6.3 Mdulos profesionales que pueden ser objeto de correspondencia con la prctica laboral:

Instalaciones y equipos de cultivo.

Tcnicas del cultivo de moluscos.

Tcnicas del cultivo de crustceos.

Tcnicas del cultivo de peces.

Formacin en centro de trabajo.

Formacin y orientacin laboral.

Análisis

  • Rango: Real Decreto
  • Fecha de disposición: 22/04/1994
  • Fecha de publicación: 24/06/1994
  • Entrada en vigor: 25 de junio de 1994.
  • Fecha de derogación: 08/04/2011
Referencias posteriores

Criterio de ordenación:

  • SE DEROGA, por Real Decreto 254/2011, de 28 de febrero (Ref. BOE-A-2011-6230).
  • SE DICTA DE CONFORMIDAD, estableciendo el Curriculo del Ciclo Formativo de Grado Medio, por Real Decreto 749/1994, de 22 de abril (Ref. BOE-A-1994-16760).
Referencias anteriores
  • DE CONFORMIDAD con:
    • Real Decreto 676/1993, de 7 de mayo (Ref. BOE-A-1993-13322).
    • art. 35 de la Ley Orgnica 1/1990, de 3 de octubre (Ref. BOE-A-1990-24172).
    • disposicin adicional primera, apartado 2, de la Ley Orgnica 8/1985, de 3 de julio (Ref. BOE-A-1985-12978).
  • CITA Real Decreto 1004/1991, de 14 de junio (Ref. BOE-A-1991-16419).
Materias
  • Enseanza de Formacin Profesional
  • Formacin profesional
  • Ttulos acadmicos y profesionales

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